2、云南小瓜做法二：把云南小瓜清洗干净。把洗好的小瓜切成片，再切几条姜丝备用。锅中放入适量的油烧热，把姜丝爆香一下。倒入小瓜翻炒。等小瓜稍微变软，放入适量的盐、十三香、鸡精、醋、白糖、芥末。翻炒均匀就可以出锅了，酸酸爽爽的，又有芥末的微辣是下饭的好菜，注意不能炒太久，不然味道，卖相都会打折。
3、云南小瓜做法三：云南小瓜洗干净，斜切薄片。取一片胡罗卜(厚度3至4毫米)，以十字刀削花。平底锅预热下油，下剁好的蒜蓉炝香。胡萝卜片比瓜片厚一点，所以先下锅炒一会。再下瓜片，半炒半煎状态炒熟，下盐下鸡粉。用筷子夹熟瓜片往盘里码好。中间放上胡萝卜片。
主料
小瓜200克鸡蛋2个
辅料
油适量盐适量五香粉适量
步骤
1.准备小瓜切片，鸡蛋打散。
2.锅中放油。
3.倒入鸡蛋煎熟。
4.炒熟盛出。
5.放入小瓜。
6.放入盐，五香粉。
7.放入超好的鸡蛋。
8.出锅了。
小贴士
小瓜熟的快，所以不要炒的太久。
主料小瓜200克鸡蛋2个辅料油适量盐适量五香粉适量步骤
小瓜炒鸡蛋的做法步骤11.准备小瓜切片，鸡蛋打散。
小瓜炒鸡蛋的做法步骤22.锅中放油。
小瓜炒鸡蛋的做法步骤33.倒入鸡蛋煎熟。
小瓜炒鸡蛋的做法步骤44.炒熟盛出。
小瓜炒鸡蛋的做法步骤55.放入小瓜。
小瓜炒鸡蛋的做法步骤66.放入盐，五香粉。
小瓜炒鸡蛋的做法步骤77.放入超好的鸡蛋。
小瓜炒鸡蛋的做法步骤88.出锅了。