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空气炸锅蛋糕的做法的做法

2023-11-19 13:48:12 食谱百科

空气炸锅做蛋糕

空气炸锅做蛋糕,咱们中国有非常多美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃,各有千秋各有不同的烹饪手法,搭配不同的电器做出来,下面是空气炸锅做蛋糕的步骤教学。

空气炸锅做蛋糕1

巴斯克芝士蛋糕-傻瓜操作【空气炸锅巴斯克】的做法

奶油奶酪和细砂糖一起放微波炉叮1分半,讲究点的可以隔热水搅拌

搅拌顺滑,稍微放凉

等晾凉的`时间预热空气炸锅180度、准备模具,铺油纸。如果是活底模具可以把底托拿出来,放油纸上面按进去,再把侧边整理平整,注意不要划破了!

油纸成型之后再把底托拿出来装回去,然后把油纸侧面多出来的边边剪掉,油纸千万不要高过模具,万一接触到加热管会着火

倒入淡奶油,搅拌均匀

打入鸡蛋,搅拌均匀

面糊倒入模具放入炸锅,180度20分钟。有条件可以一下筛,让面糊更细腻

烤好应该是表面焦糖色,内里duangduang蛋糕体可以晃动的状态!

如果表面颜色太浅就加时间加温度自己调,但是一定不要把里面烤全熟了!!!

出炉正面向上放凉,然后带着模具放冰箱冷藏4小时以上,最好过夜(盖个盖子或者套个袋子,不然会干)

冷藏好拿出来脱模

可以稍微热一下刀比较好切

小贴士

一定冷藏成型再切!!!!

空气炸锅做蛋糕2

空气炸锅纸杯蛋糕的做法

蛋黄和蛋清分离。注意,盛放蛋清的容器要无水无油才好打发!!

将分离好的蛋黄中放入糖,牛奶,玉米油,充分搅拌均匀,之后低筋面粉过筛分次拌入搅拌好的蛋黄中,如图。

接下来就要打蛋白霜啦!加点柠檬(或者白醋)为了减少蛋清的腥味儿。糖分三次倒入蛋清,第一次倒入糖以后,打蛋器中速打蛋清至粗泡(蛋清发白了),接着第二次倒入糖之后,高速打蛋清至粗纹理,如图。

最后将糖全部放入蛋清中,高速打发至如图状态。

分次将蛋白霜放入蛋黄中翻拌,不容易消泡

翻拌如视频所示。

直到将全部蛋白霜跟蛋黄翻拌均匀

装杯,因为我的空气炸锅一锅只能烤7只,所以我装的有些满,装8分满就可以了。

上空气炸锅中

山本的,140度,20分钟,就好了。每个人的锅脾气不同,酌情调整温度和时间

好啦!

拿出来让他们侧躺,晾凉再吃。

空气炸锅做蛋糕3

空气炸锅一人食——快手低糖酸奶蛋糕的做法

将蛋清蛋黄小心分离,蛋黄和面粉,油,酸奶混合均匀。

蛋清加白醋和代糖打发至倒扣不流动,可以拉出尖尖角。(其实不加糖只用醋就可以发泡)

空气炸锅预热180度3min,这时候将蛋白霜和面糊迅速混合均匀。

倒进耐高温的模具,垫张油纸可少洗个碗!用刮刀装模作样地把表面抹抹平。

不用盖锡纸,直接把可以烤的容器放进空气炸锅,160度12min,期间不要打开看噢!

烤完嘀嘀嘀的时候打开来用筷子残忍地往里探探,没有太多残留物就说明还可以了,不然没熟就+150度2min,或者再+2min,再+2min……

(这两天实践发现,温度和时间还是设置150度20min表面会更软)

完成啦!如果觉得不够甜可以淋点酸奶,蛋糕的绵密配上酸奶的冰凉,简直了。

抹个酸奶,绝了。

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