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年糕条的做法的做法

2023-11-19 11:45:35 食谱百科
年糕的家常做法大全:
原料:准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。
1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片;
2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);
3、大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。

一:辣炒年糕

食材:年糕、鱼饼、胡萝卜、洋葱、植物油、葱花、芝麻、韩式辣酱

做法:

1、鱼饼切片,胡萝卜洗净切片,洋葱切块

2、热锅热油,将洋葱炒软

3、下胡萝卜片和年糕翻炒,加入一大勺韩式辣酱

4、加水,没过年糕,把韩式辣酱在水中拌匀

5、中火煮年糕,边煮边搅动,防止粘底

6、收汤至一半时,加入鱼饼,继续收汤到汤汁粘稠

7、快速拌匀后出锅,撒上葱花儿和芝麻就可以啦

二:红糖年糕

食材:年糕、红糖

做法:

1、年糕切条,放入碗中,备好红糖

2、取一锅,放适量的水,烧开后

3、倒入年糕条,煮至变软后捞出控水

4、电饭锅中加少量的水,加入红糖,加入年糕条

5、煮约10分钟,至红糖全部融化,年糕入味即可

三:炸年糕

食材:年糕、海鲜酱、五香粉、红辣椒粉、芝麻

做法:

1、年糕取出用厨房纸擦干表面水分

2、放入温油中,用中火炸制

3、炸到表面变脆,年糕变软即可

4、炸好的年糕,表面刷上海鲜酱

5、撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉即可

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