凉拌莲藕
食材
莲藕，250g，泰式甜辣酱，姜，10g，蒜，2粒，白醋，1/2大勺，盐，1勺，鸡精，1勺，葱，1根，麻油，1大勺
做法1.莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
2.姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）。
3.用红绳把藕片穿上待用。
4.锅下水烧开，把藕串放入煮片刻。
5.然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串沥干水份待用。
6.把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝（忘了放），淋上麻油即可。
凉拌莲藕片
食材
莲藕，400g，油，盐，干辣椒，几个，花椒，半勺，芝麻油，几滴，姜，蒜，葱，醋，1勺，味精，半勺，白糖，半勺，熟芝麻
做法1.准备两节莲藕。
2.莲藕清先干净。
3.莲藕切片放入清水中。
4.沥干备用。
5.锅烧水，放入莲藕片焯水。
6.焯水两三分钟就可以了，捞出沥干。
7.倒入凉开水或冰水中。
8.沥干备用。
9.准备些香葱。
10.锅热油，放入花椒料爆香。
11.迅速加入姜蒜末和干辣椒爆香关火。
12.倒入莲藕片，加入白糖、盐、味精、芝麻油、醋调翻匀。
13.起锅装碗，撒上香葱和熟芝麻。
凉拌莲藕
食材
莲藕，200g，香油，盐，蒜，米醋，蒜，辣椒，糖
做法1.莲藕一节，切成薄片。
2.在开水里焯两分钟。
3.立马过凉，这样吃起来才更爽脆。
4.蒜切成小丁，捣成蒜蓉则更好。
5.小辣椒掰碎即可。
6.加入蒜丁、小辣椒、米醋、食盐、香油，搅拌均匀即可。
凉拌莲藕
食材
藕，300g，盐，蒜，醋，麻辣鲜，香油，香菜
做法1.藕去皮洗净
2.切片
3.锅烧开水，下切好藕焯1分钟，在过凉水
4.放蒜末
5.放醋
6.放麻辣鲜
7.放盐
8.再到入香油拌匀
9.最后撒上香菜
10.装盘
凉拌莲藕
食材
莲藕，2节，芹菜，胡萝卜，盐，鸡精
做法1.把藕、芹菜切成片，胡萝卜切成丝。
2.胡萝卜用少许的盐腌五分钟。
3.锅中水烧开放入藕和芹菜，煮开30秒钟。
4.捞出入盐、鸡精。
5.放入有胡萝卜的碗中拌匀装盘。
凉拌莲藕
食材
藕，1节，辣椒，2个，姜，香油，白醋，蒸鱼豉油，糖粉，盐，鸡精
做法1.莲藕去皮，洗净。
2.切薄片。
3.青红椒切小粒，姜切末，备用。
4.碗内加少许白醋，浸泡藕片，出去淀粉，防止氧化。
5.锅内加水烧开，放少许盐和食用油，放入藕片焯水约1分钟。
6.捞出充分过凉。
7.藕片过凉后捞出，放入青红椒粒和姜末。
8.放入盐。
9.放入少许糖粉。
10.放入适量鸡精。
11.再放入适量白醋。
12.适量蒸鱼豉油（你也可以用生抽、或者蚝油）。
13.最后放入一勺香油，拌匀即可食用。
凉拌莲藕
食材
藕，300g，盐，醋，生抽，醋，麻辣鲜，香油，香菜
做法1.碗里放蒜末先调一碗汤汁
2.加盐
3.加麻辣鲜
4.加醋
5.加生抽
6.加香油
7.调一碗汤汁
8.莲菜去皮切片焯水，在过凉水
9.撒上香菜
10.倒入调好的汤汁拌匀
11.成品
凉拌莲藕
食材
莲藕，200g，黄瓜，150g，胡萝卜，150g，油，盐，大蒜，醋，油泼辣子
做法1.准备黄瓜 莲藕和胡萝卜，洗干净备用
2.把莲藕去皮，切成薄片，在凉水里泡一会
3.胡萝卜切成片
4.取一口锅，烧开水，等水开了，把胡萝卜放进去焯一下
5.莲藕也同样在开水里炒一会，莲藕熟了在放到冷水过一下
6.把莲藕和胡萝卜控干水分 和切片的黄瓜一起
7.加入自制的油泼辣子，喜欢吃辣的多加点
8.在加入适量的白醋
9.最后加入切碎的大蒜末 盐等调味料
10.取炒锅，加入适量的油，烧热浇在上面即可
凉拌莲藕
食材
莲藕，1条，芝麻香油，盐，白醋，胡萝卜
做法1.原料
2.切片放在水里防止氧化
3.煮开水放莲藕焯1-2分钟
4.捞起放冷水中
5.沥干水分，装碟放盐
6.一匙白醋
7.芝麻香油拌匀
8.加几条胡萝卜，让莲藕不要那么的单调！
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