用料
藕心菜 4根
辣子 一小勺
盐 少许
白醋 一小勺
麻油 少许
花椒油 少许
酸辣藕心菜的做法
藕心菜洗净，切斜刀。
加盐腌制出水。淋少许白醋拌匀。
锅里热油爆香辣子和花椒。捞出花椒粒，趁热泼在藕心菜上。
再淋一点麻油、花椒油。或者油现成的辣油也可以。
小贴士
白醋不要太多，味道酸的刺激。
如果腌制的水很咸就倒去，藕心菜多孔，吸味很明显，不要做太咸啦。
紫心菜拌豆腐皮做法：
原料：豆腐皮适量、紫心菜适量、香菜适量、盐适量、酱油适量、鱼露适量、糖适量。
做法：
1、紫心菜拨开，放入清水中浸泡10分钟，将紫心菜叶子上的残留农药浸泡干净；
2、锅中烧水，水开后放豆腐皮焯烫，去除豆腐皮的豆腥味；
3、将紫心菜、豆腐皮切成细丝，香菜切成段；
4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、酱油、鱼露、糖；
5、锅中放油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌匀即可。
心菜的食材和调料
盐、适量、蒜、1瓣、心菜、适量、
心菜的做法与步骤
1.先把青菜洗干净！
2.可以把菜切开！
3.热锅
4.再入花生油
5.把菜放上去，炒熟
6.加盐，加蒜
7.翻炒一下，也可以放点水煮透
8.盖上锅盖，等待青菜熟透
9.出锅！！