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蛋黄派的做法

2023-12-01 03:34:03 家常菜

蛋黄派的做法2

蛋黄派的食材和调料

蛋黄、24g、无盐黄油、20g、牛奶、150g、香草豆荚、半支、白砂糖、35g、玉米淀粉、7g、低筋粉、5g、低筋粉、120g、黄油、30g、蛋、223g大概四个鸡蛋、砂糖、80g、奶、50g、

蛋黄派的做法与步骤

第1步.蛋黄加糖用打蛋器打至发白

第2步.将香草豆荚剖开连同皮牛奶加热至边滚离火

第3步.过滤后将一半牛奶慢慢冲入蛋黄糊,一边用打慢器打散,动作要慢,一边冲一边搅,防止冲成蛋花

第4步.筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀后,倒回剩下的牛奶中搅拌均匀

第5步.小火加热并不断搅拌至柔滑浓稠

第6步.趁热加入黄油块搅拌均匀

第7步.装入食品袋压紧底部,卷起放冰箱冷冻

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