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家常炒白果的做法

2023-12-01 03:34:00 家常菜

家常炒白果的做法2

家常炒白果的食材和调料

白果、2条、包菜、随意、胡萝卜、随意、鸡蛋、2个、瘦肉、随意、地瓜粉、适量、酱油、依个人口味而定、油、适量、盐、依个人口味而定、味精或鸡精、依个人口味而定、水、适量、

家常炒白果的做法与步骤

第1步.白果切成片状或条状备用

第2步.瘦肉切片或切条,加地瓜粉和酱油,抓匀腌制十来分钟(喜欢料酒也可以加点料酒)

第3步.包菜、胡萝卜切丝备用

第4步.鸡蛋打散,加点盐,搅打均匀

第5步.热锅,倒入油,油烧热后倒入蛋液,炒至七成熟,盛出备用

  • 6.用炒鸡蛋余下的油(如果太少可再适量加一点),放入腌制好的瘦肉翻炒至变色

    第7步.加入包菜和胡萝卜继续翻炒

    第8步.包菜和胡萝卜炒至五六成熟时加入白果翻炒(白果不易软烂,若蔬菜炒久了再放白果,等白果软烂时,蔬菜就炒过了)

  • 9.翻炒过程中加入适量酱油和盐,炒至白果开始变软时加入前面炒好的鸡蛋,翻炒均匀

  • 10.如果白果不够软烂,可加适量水闷1-2分钟,然后再加入适量味精或鸡精(介意者可不加)翻炒至水分收干即可

    第11步.盛出装盘

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