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无糖蛋糕的做法

2023-12-01 03:33:40 家常菜

无糖蛋糕的做法2

无糖蛋糕的食材和调料

鸡蛋、1个、低粉、33克、牛奶、10克、糖、5.5克、11克、植物油、10克、

无糖蛋糕的做法与步骤

第1步.打发蛋白

第2步.全糖蛋白霜

第3步.半糖蛋白霜

第4步.无糖蛋白霜

第5步.蛋糕糊(左上、右上、下分别是全糖、半糖、无糖)

第6步.全糖戚风蛋糕

第7步.半糖戚风蛋糕

第8步.无糖戚风蛋糕

第9步.刚出炉的状态(左上、右上、下分别是全糖、半糖、无糖)

第10步.放凉后的状态(左上、右上、下分别是无糖、全糖、半糖)

第11步.口感和口味对比

第12步.烘焙要素对比 结论:根据期望的蛋糕湿润度、结构和口感来调整糖的含量。如果减糖,可以调整蛋白打发程度、适当增加湿润度和风味。

第13步.欢迎关注公众号阅读完整内容,不定时更新一些无聊的烘焙小试验

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