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焗鸡的做法

2023-12-01 11:49:26 家常菜
主料鸡腿2只 辅料盐焗鸡粉15g姜片6片食用油少许
步骤
盐焗鸡腿的做法步骤11.准备所需材料。
盐焗鸡腿的做法步骤22.鸡腿洗净沥干水份,用小叉在鸡腿上叉些小孔。
盐焗鸡腿的做法步骤33.将盐焗鸡蛋粉撒在鸡腿上。
盐焗鸡腿的做法步骤44.均匀的抹上,腌制半小时。
盐焗鸡腿的做法步骤55.电饭煲里加入少许的油。
盐焗鸡腿的做法步骤66.再放上姜片。
盐焗鸡腿的做法步骤77.把腌制好的鸡腿放在姜片上。
盐焗鸡腿的做法步骤88.把电饭煲盖上盖子,打开电源,按下煮饭键。
盐焗鸡腿的做法步骤99.第一次跳闸后焖五分钟,再打开把鸡腿反面。
盐焗鸡腿的做法步骤1010.然后再按二次煮饭键,再次跳闸后鸡腿就熟了。

把鸡腿骨头去掉,切成小块,装入碗中,用盐焗粉等调料腌制20分钟,起锅烧油,把鸡腿放下去煎熟,再调一个料汁浇在上面即可。

材料
鸡大腿,花椒,八角,姜,黑胡椒
做法
一、将鸡大腿晾干;
二、先放十多粒花椒,几粒八角,几片姜和十来粒黑胡椒在食用海盐(四罐)炒热;
三、用一只铸铁锅,底铺几厘米厚刚才炒热了的盐;
四、再将鸡块用PARCHMENT包好放在上面;
五、在面上倒剩余的盐盖住鸡块;
六、放入烤箱里烤30--40分钟(时间视鸡只大小而定,烤久些少应该问题不大);
七、烤好后拆开包装,取出鸡块,哇,好正啊。可搞点自己喜欢的蘸汁,如用盐焗鸡粉加热油调成的,也可做姜葱汁。
鸡腿的营养与做法
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
一般人都可食用
1、老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用;
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
1、担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
5、以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。
性平、温、味甘,入脾、胃经;
可益气,补精,添髓;
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
油炸鸡腿肉,无论大人或小孩都喜欢吃。由于分量较多,也较好看,因此许多家庭都把它做为带便当的主菜。但是担心肥胖者,即使把将炸好的鸡腿立即食用,也会有因油的氧化所造成的顾虑。 主料:鸡腿2个
辅料:姜3片、葱一小把、食盐两勺、花生油3汤勺

做法:

1、将鸡腿洗净控干水备用;姜葱都切成丝备用。
2、准备一个料理盆,放入鸡腿,倒入较多的食盐(粗盐最好),双手各抓一把粗盐往鸡腿上面涂抹,务必做到每一个角落都有粗盐的影子哦。而咸淡方面就根据自己的口味来调节。
3、将切好的姜丝和葱丝,撒上鸡腿上,抓均匀。
4、准备电饭锅,一定要洗干净哦,然后在周围涂抹一层花生油,底层可以多放一点哦!
5、放入完全沾满盐的鸡腿到电饭锅里面,盖上盖子,按下煮饭的按键就可以了。 你可以尝试着自己在家做盐焗鸡腿

是专为制作盐焗鸡而配制的调味料,也可煎焗鸡翼,猪扒,鱼,猪肝,猪……
  香炸粉;味椒盐;盐焗鸡粉;白胡椒粉;黑椒粉;沙姜粉;淮盐;五香粉;松肉粉;咖喱粉;碎黑椒;自发糕粉;粟粉;卤水汁;沙爹酱;芝麻油;柱候酱;喼汁;胡辣粉 冬菇鸡粉、生姜粉 十三香、肉桂粉…… 可以用盐,另外再加些姜汁和酒把鸡腿腌制30分钟,腌好后可以用水锅蒸熟,也可以用微波炉来烤熟.

焗鸡的做法2

焗鸡的食材和调料

鸡半斤、、葱三颗、、姜一块、、花雕酒少许、、盐少许、、醋少许、、酱油少许、、花生油少许、、

焗鸡的做法与步骤

第1步.将鸡洗干净放进电饭锅中,在鸡的表面涂点盐,锅中也放进姜、葱和少许的花雕酒,盖上锅盖插上电源时间约莫30分钟;

第2步.将姜磨碎、葱梗切碎,加少许醋、酱油、盐,淋上烧热的花生油用作点料;

第3步.烧熟的鸡可以切块上碟;

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