大盆鸡的做法

1.鸡切块，放入高压锅内，加：盐，料酒，糖色，花椒，大料，桂皮，姜片，葱段，干辣椒 ，水，15分钟。

2.土豆，切块，上笼蒸20分钟，待用。

3.洋葱切块，青椒切段

4.面条煮熟搭入盆中

5.炒锅内放油适量，下豆瓣茸炒香，出色后放生姜，葱段；将鸡肉和土豆一起加入，大火烧开

6.汤开，加洋葱，青椒；吃味：盐，味精，鸡精。起锅，倒入盛有面条的盘中；撒香葱，白芝，香菜

7.一色香味俱全的大盘鸡，新鲜出炉。