红烧兔肉的做法2
红烧兔肉的食材和调料
兔子、1只、生抽、2大勺、老抽、1大勺、姜片、3，4片、冰糖、10-15克、花椒、8-10粒、料酒、2大勺、白胡椒粉、适量、装饰用葱花、适量、八角、1个、
红烧兔肉的做法与步骤
第1步.我买的兔子是超市出售，已经处理好的整只，清洗后泡掉血水，然后斩件。我没焯水，因为超市处理得挺好的，没什么血水，所以我只是把兔肉放在清水里泡了一下。如果兔肉里的血水很多，可以焯一下水。
第2步.斩件好的兔肉块沥干水分后入锅，开火。淋入生抽、老抽、料酒；放入姜片、八角、花椒粒。注入清水，水量为刚好没过兔肉块。
第3步.大火烧10分钟后，转小火炖20-30分钟。撒白胡椒粉，放入冰糖，翻几下使冰糖融化。再开大火收汁，熄火，装盘。根据喜好用点儿葱花、香菜装饰一下更佳。
