草莓芝士蛋糕的做法2
草莓芝士蛋糕的食材和调料
奶油奶酪、140g、鸡蛋、3个、糖粉、25g、淡奶油、50ml、低筋面粉、30g、草莓、适量、
草莓芝士蛋糕的做法与步骤
第1步.将奶油奶酪切块软化
第2步.加入三个鸡蛋黄打散
第3步.加入淡奶油继续打发，然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
第4步.将蛋白放入无油无水的盆中，加入糖粉打发，先放一半糖粉打发至四五分的样子
第5步.再加入剩下的糖粉，打发至八九分
第6步.将打发好的蛋白放入蛋黄奶酪糊中，上下翻拌
第7步.将拌好的蛋糕糊放入八寸模具中，震荡几下，然后外表包上锡纸，在烤盘中注入水，进行水域加热，怕上色太深可以用锡纸盖住蛋糕模，或者待蛋糕上色后盖上锡纸
第8步.烤箱上下烘烤，120度70分钟，因为我家是北美的烤箱温度较高，其他牌子的可以140度左右
第9步.烤好的蛋糕降温然后脱模，根据自己的喜好用水果和果酱做装饰，冷藏4小时后口感更佳哦
