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红烧牛腩的做法

2023-12-01 01:28:32 家常菜

红烧牛腩的做法2

红烧牛腩的食材和调料

牛腩、800克、胡萝卜、一根、洋葱、一个、青椒、3个、小米辣、5~8个、干辣椒、看口味、葱、看心情、姜、看心情、香叶、看心情、八角、看心情、麻椒、凭感觉、冰糖、凭感觉、生抽、凭感觉、老抽、凭感觉、料酒、凭感觉、盐、凭感觉、黑胡椒粉、凭感觉、啤酒、550ml、

红烧牛腩的做法与步骤

第1步.准备好材料,还有葱姜,冰糖忘了拿。

第2步.胡萝卜、洋葱、青椒都切大块,因为牛腩要煮很久,小块的话会煮化掉。

第3步.小米辣去头去尾,这样可以让辣味煮出来。

第4步.姜切片,葱切段。

第5步.牛腩冷水下锅,加入葱段、姜片

第6步.煮至肉泛白,捞出,用温水清洗一下,去掉葱段姜片,沥干备用。

第7步.锅烧热后,加油,加入一半胡萝卜、洋葱、青椒,炒出香气后

第8步.加入牛腩继续翻炒一会。

第9步.再加入剩余胡萝卜、洋葱、青椒,翻炒一会。

第10步.倒料酒、老抽、生抽(用量是料酒<老抽<生抽)

第11步.加入黑胡椒粉、花椒、小米辣、干辣椒、冰糖、盐和550ml 啤酒。(切勿加水,加水就废了)

第12步.大火煮开,调小火加盖慢煮,要想煮烂,要多煮一会,煮至汤汁差不多就可以出锅了。

第13步.煮好啦~~~

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