猪里脊
100g
香菇
250g
甘蓝
400g
红辣椒
5个
盐
2匙
葱姜
若干
蒜
1头
鸡精
1匙
水淀粉
1勺
酱油
1匙
十三香
2匙
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蓝瘦香菇的做法步骤
蓝瘦香菇的做法步骤：1 1准备食材，大头菜切丝，肉切丝，香菇切片，辣椒切段，葱姜切丝，蒜剁成蓉，水淀粉。
蓝瘦香菇的做法步骤：2 2先把香菇和甘蓝焯水。
蓝瘦香菇的做法步骤：3 3甘蓝香菇焯水
蓝瘦香菇的做法步骤：4 4锅内放油，加十三香爆香，放入瘦肉，加1匙酱油爆炒至变色。
蓝瘦香菇的做法步骤：5 5加入葱姜丝，一小部分的蒜蓉，干辣椒（剩下的蒜蓉最后起锅前放入）
蓝瘦香菇的做法步骤：6 6放入焯好的香菇煸炒。
蓝瘦香菇的做法步骤：7 7待香菇略软放入甘蓝煸炒。
蓝瘦香菇的做法步骤：8 8待甘蓝变软以后，加入2匙盐，一匙鸡精，炒匀后，加入蒜蓉，水淀粉，收干出锅。
蓝瘦香菇的做法步骤：9 9点缀一点香菜，网络流行的蓝瘦香菇就完成了，吃起来微辣，鲜香，蒜香味十足呦！ 西兰花和香菇放在一起炒，香菇切片，过下热水，
主料：西兰花250克，香菇150克
辅料：蒜片5克，葱5克，生抽3克，盐2克
步骤：
1、准备好食材
2、准备蒜片5g，葱段5g、香菇150g切片、西兰花250g切块
3、西兰花焯水30秒
4、起锅倒入油5ml，倒入葱段、姜片大火爆香；
5、倒入香菇翻炒，加入生抽3ml，
6、倒入西兰花翻炒至断生
7、加入盐2g翻炒均匀，出锅。
8、蓝瘦香菇成品图
1、准备食材。
2、鸡腿洗净，表面打花刀，加盐腌制一会。
3、花菇去蒂表面打花刀。蒂也不要扔呢。
4、花菇蒂放下面，摆上鸡腿和花菇。
5、放上虫草菇，这个也叫虫草花。和冬虫夏草不是一回事，但有少许相同的功效。摆上葱段和姜片。
6、蒸锅加足水，要双层蒸锅。连碗一起放入锅内。
7、盖盖，上汽后蒸40分钟。
8、蒸好的鸡腿，放香菜装饰一下，原汁原味的蒸鸡腿，开始享用吧。
9、香菇蒸鸡腿成品图。
烹饪技巧
1、蒸的鸡腿很滑嫩，看鸡腿大小调整时间。
2、不需要放太多调料，原汁原味最好吃。
香菇的做法有很多，下面就介绍一款最常见的香菇炒肉：
需要食材：瘦肉400克、香菇6个、胡萝卜1根、青椒1个、淀粉3克、油4克、蒜6克、酱油50毫升。
具体步骤：
1、香菇6个切成片。
2、青椒切成片。
3、胡萝卜切片。
4、猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。
5、油锅倒入猪肉翻炒至变色。
6、加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀。
7、最后倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可起锅。
8、成品图：
准备材料：香菇、青椒、食用油、盐
1、首先把青椒切圈，然后把香菇取缔切片。
2、然后在香菇里面倒入食用油、香菇、盐。
3、这时大火翻炒均匀。
4、然后在里面加入加生抽、盐，青椒，翻炒均匀
5、最后翻炒均匀，盛出就可以食用了。
6、成品。
一、香菇的做法：
材料：香菇500克，小米椒8个，小葱一根，大蒜五瓣。
辅料：水淀粉，酱油，蚝油，盐，鸡精。
1、首先准备鲜香菇500克，用流水把上面的灰尘和杂质洗干净，香菇伞中容易暗藏杂物，一定要仔细清洗。
2、然后去除香菇柄把香菇切成片备用。
3、准备两个红椒洗干净切成圈，小葱切换段，大蒜切成片备用。
4、下面我们把香菇焯一下水，锅中水烧开以后放入香菇，加入一勺食盐，香菇的生长环境比较潮湿，容易滋生细菌，淡盐水不能能够抑菌，还能去除香菇的异味，香菇变软以后倒出来放入清水中过凉。
5、把锅烧热加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片爆出蒜香味，倒入控过水分的香菇一起翻炒，把香菇的香味炒出来，然后加入蚝油5克，一品鲜酱油10克翻炒均匀，沿锅边加入适量的清水，开大火烧2分钟，香菇不吃盐这样能使味道充分渗入到香菇里面。
6、然后在放入红椒圈，勾入少许水淀粉增加汤汁的吸附力，转大火把汤汁收至粘稠，再倒入葱段翻炒出香味，淋入少许明油提亮色泽即可装盘上桌。
7、装盘出锅，完成。
蓝瘦香菇的做法2
蓝瘦香菇的食材和调料
羊里脊肉，西兰花，香菇，红椒丝、、料酒，耗油，胡椒粉，葱姜蒜末，盐，糖，水淀粉，各适量。、、
蓝瘦香菇的做法与步骤
第1步.里脊肉切片，加入少许盐，料酒，胡椒粉，水淀粉抓拌均匀，再放入少许油拌匀腌制。西兰花掰成小瓣，用淡盐水泡一泡，香菇清洗干净，起锅加清水大火烧开，加入几滴油，一点点盐，將西兰花焯一下水，捞出过凉水，另把香菇也焯一下，將焯好的香菇切片备用。
第2步.热锅冷油，葱姜蒜末炝锅，放入肉片煸炒变色，烹入料酒，下入红椒丝翻炒片刻
第3步.放入香菇，西兰花，耗油，糖，盐，翻炒入味，勾入薄芡，翻勺出锅装盘即可
第4步.蓝瘦香菇，就做好喽咯
