Kefir 开菲尔酸奶的做法2
Kefir 开菲尔酸奶的食材和调料
Kefir开菲尔、20颗、纯牛奶、250毫升、
Kefir 开菲尔酸奶的做法与步骤
第1步.菌种投入装有常温全脂纯牛奶的干净容器中。
第2步.室温静置，保持透气，待牛奶凝固即可停止发酵。
第3步.发酵好的开菲尔酸奶可能会有少量乳清溢出，发酵时间越长溢出的越多，用勺子轻微搅碎凝结的乳块，方便用滤网过滤出开菲尔酸奶。
第4步.用干净的漏勺滤出菌种，酸奶直接或调味饮用。滤出的菌种，用凉水冲净（不洗也行的），以备下次发酵。
第5步.制作酸奶的过程中开菲尔粒会不停地繁殖增多，多出来的开菲尔粒可用清水冲洗干净后，放在干净的纸巾上，稍微干一点后摊到干净的瓷盘里，再盖一张纸巾，防止灰尘落在上面，室温下风干，之后密封可储藏半年左右，再次用来发酵开菲尔酸奶时，需要喂养几周才能恢复活力。
