叶儿粑的做法2
叶儿粑的食材和调料
叶儿粑粉、250克、猪肉末、100克、芽菜、60克、生姜、1小块、良姜叶、1大片、小葱、1颗、
叶儿粑的做法与步骤
第1步.原料。
第2步.良姜叶洗净，切成5厘米宽的长方形。
第3步.生姜洗净后剁成末，锅烧热后放油，将肉末煸炒香放入姜末和芽菜。
第4步.炒香后盛出，撒上葱花搅拌均匀。
第5步.开始和面，取一半的粉分次倒入清水，揉均匀后再放入叶儿粑粉，继续加水揉。
第6步.揉到表面光滑，无明显的粉状即可。注意水不要一次性放太多，面团整体要偏硬。
第7步.一块面团，揉搓成球形。
第8步.按压出一个坑。
第9步.放入炒好的馅料。
第10步.将馅料包裹起来，如果包不住可取些面团补上。剪裁好的良姜叶表面涂抹上油，将包好的叶儿粑放在上面。这样就是包叶儿粑的步骤啦。
第11步.放入蒸笼中，锅中加水到水位线：东北米2的刻度。将蒸笼放入锅中，选择蒸煮模式20分钟。
第12步.蒸好咯，白白胖胖的像不像猪猪呢？
第13步.咬一口表皮软糯，馅心儿咸香可口。
