嘉兴粽子的做法2
嘉兴粽子的食材和调料
糯米、1500g、五花肉、800g、酱油、适量、白糖、30g、盐、适量、黄酒、适量、味精、1g、粽叶、适量、棉线、适量、
嘉兴粽子的做法与步骤
第1步.肉是隔天酱好的入味，酱油，黄酒，糖，味精，盐适量放入肉拌匀放在冰箱里放一夜，选伏天粽叶，放在开水钠内煮3至4分钟，使其回软，捞起用清水洗净沥干，糯米也隔天泡一下，泡个5至6个小时，清水淘净，倒入箩中沥干水，第二天放入酱肉中的酱油拌匀让米全衮上酱油等一下就能包了
第2步.拿一片粽叶毛面朝下，一折成一个三角形漏斗状的，先放一些米中间放块肉在上面铺一层米，将长出部分的粽叶盖住米在折转过来，包成立问了矮壮长方枕头形，用绳绕至八成紧即可，就成下面的形状了
第3步.高压锅放入粽子排好，放水高出粽子，用旺火烧出气在烧半小时左右关火闷在哪里高压锅的气排完就OK了
第4步.这就是煮好的粽子了，箬香芬芳，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻，若用筷夹分千块，块块见肉
