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溜肥肠的做法

2023-12-01 03:57:54 家常菜

溜肥肠的做法2

溜肥肠的食材和调料

肥肠、两根、挂糊淀粉(或面粉)、两大勺(适量)、蚝油、1勺、老抽、半勺、生抽、1勺、糖、半勺(自调)、料酒、2勺、盐(我没用)、适量、配菜(米椒、青椒、尖椒、甜椒、洋葱等自选)、适量、蒜、适量(多点)、花椒粒(或粉)、适量、淀粉或面粉(清洗用)、适量、胡椒粉、适量、

溜肥肠的做法与步骤

第1步.肥肠洗净,只要不加盐,家里有葱姜、料酒、花椒、大料,有什么就随便放两样,主要去异味! 1.洗肥肠,首页和网上都有教程 2.主要借助流水翻面,从大头开始,然后用淀粉或面粉,每面搓洗2、3遍 3.里面的肥油,有人说留点香,我是都撕掉了。 4.撕掉油、搓洗后,记得借助流水再翻正面

第2步.我煮了一个小时!捞出、控水。 按个人口感选择,我40~80分钟都操作过,我喜欢筷子易扎透的。

第3步.切段(斜切最好),倒入面粉,颠匀(或手抓匀) 也可放保鲜袋里,抖匀。

第4步.这样。

第5步.也可提前备好调料汁,以免忙乱。 蚝油、老抽、生抽、料酒、糖等,调匀。

第6步.不粘锅,中火、加入适量油(炒菜用油),均匀放入肥肠,不用翻动,金黄色后。

第7步.翻面后,加入黑胡椒、花椒(喜辣加入辣椒粉),现有配菜,金黄色后,炒匀 ps:时间很快的

第8步.沿四周浇入调料汁,快速炒香炒匀即可。

第9步.成品图!

第10步.另一次,加尖椒。

第11步.另一次,加甜椒、芹菜。

第12步.美味吧!

第13步.再来一张!

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