糯米糍的做法

2023-12-01 00:32:15 家常菜

1
芒果糯米糍
原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉链斗
做法：
1、芒果去皮切成小块
2、糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。
3、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入芒果块，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。
2
紫薯糯米糍
原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟，压成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。
2、用勺子取适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入椰蓉里，均匀粘上椰蓉即可。
3
橙香糯米糍
原料：糯米粉、红豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖
做法：
1、用凉开水、橙味果珍、白糖调成一杯果汁，加入糯米粉调成面糊；取橙粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮
2、将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。
4
冰香糯米糍
原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、橙粉20克、开水15克、熟猪油25克、绿豆沙150克、椰丝扮唤喊适量
做法：
1、糯米粉、水、糖混合揉匀；开水冲入橙粉，将之烫熟，揉入糯米粉面团
2、将熟猪油加入面团，揉匀成糯米皮，将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑
3、上笼大火蒸10分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即成。
5
黑芝麻糯米糍
原料：糯米、黑芝麻、白糖
做法：
1、糯米浸泡一夜，蒸成糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合
2、蒸熟的糯米，用擀面坤揣打，把打好厅野的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖即可。
6
豆腐糯米糍
原料：内脂豆腐、糯米粉、椰丝、花生、芝麻
做法：
1、干锅烧热调小火，放入芝麻，不停地抖动锅柄，闻到芝麻香即可装碟
2、花生放入锅里，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣变色和开裂即可，把花生衣搓掉
3、把花生和芝麻放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，加入适量的白砂糖拌匀
4、锅倒水烧开，放入内脂豆腐烫一下来去豆腥味，捞起沥干水，压成泥，加入糯米粉、糖和少量热水，揉成团
5、取适量的面团用手捏成小碗状，包入花生芝麻馅
6、把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盘里，锅里水烧开后，放入锅中蒸5分钟，蒸好后在椰丝里打个滚即可。 家庭自制糯米糍的做法如下：
1、糯米粉和淀粉混合，加水，调成粘稠状，再加糖，搅拌均匀；
2、把液体倒进盆子里，盖上保鲜膜配团，用牙签培敏橘戳洞；
3、放入蒸锅中火蒸20分钟左右；
4、蒸好后加入黄油，揉成面团，放凉；
5、面团里包入红豆沙馅；
6、糯米团粘上椰蓉即可。
糯米粉和淀粉混合，加水，调成粘稠状，再加糖，搅拌均匀。把液体倒进盆子里，盖上保鲜膜，用牙签戳洞。放入蒸锅中火蒸20分钟左右。蒸好后加入黄油，揉成面团，放凉。面团里包入红豆沙馅。糯米团粘上椰蓉即可拿肆。糯米糍的做法步骤

1. 准备材料：

牛奶：两饭碗倒入盆中

糯米粉：图中的勺子我用了12、3勺左右

玉米淀粉：和糯米粉的比例是1:3.5 左右，所以大概三勺多

色拉油：图中的汤勺大概三勺

1.把白砂糖放入牛奶中，搅拌均匀，再放入色拉油.使劲搅拌

2.把糯米粉和玉米淀粉放入牛奶中，使劲的搅拌让它成为稀稀的糊

2. 把刚刚稀稀的面糊蒸大概十几分钟，反正要蒸熟蒸成如图样（！！千万不要把放面糊的盆直接放灶上煮！会烧糊！隔水蒸它，一定要蒸！蒸！蒸！重要的事说三遍）

3. 把刚刚蒸好的糯米糍放旁边晾着，

接下来就是馅了，我是突然想吃糯米糍的所以我什么馅都没买，翻了翻家里只有绿豆了，所以就做一个绿豆沙吧此方法也可做红豆沙

1.抓一大把绿豆放进锅中，放点水，不要太多，放多了熬的慢，大概绿豆和水比例1:4

2.大火烧开，烧滚后中火一直烧直到把绿豆烧软，如果中间水烧干了可以加一点点水接着烧，绿豆熟后加入蜂蜜和奶糖我放了两颗大白兔奶糖，（放奶糖后的绿豆沙很香比想象的更好吃，）接着烧，可以适当搅拌

4. 绿豆烧成这种黏嗒嗒糊状时就不要加水了让它烧干，但这时要不停搅拌，不然会结底

5. 直到水份烧干，绿豆干成这样，绿豆沙馅就烧好了

6. 炒一点粉（我是因为没买椰蓉）用于裹粘手的糯米糍，有椰蓉直接包好后放椰蓉里裹一下

7. 这里说个小窍门糯米糍真的很粘很粘很粘没见过这么粘的面食，所以你包时它动不动就会粘住你的手，你可以手上沾点水，这样就没那么粘了，包好后直接放入炒粉中滚一下筛一下

8. 包好就这样也就可以吃了

9. 我没买椰蓉，建议用椰蓉裹应该更美味更美观。 step1、糯米拌水搅成糊状，隔水蒸熟
step2、一次性手套薄薄的抹一层油，就可以开始包了
step3、用蒸熟的糯米团，像包汤圆一样报上自己喜欢的馅料
step4、放到抄熟的面粉或者糖粉里面滚一滚

教你做水果糯米糍，简单又美味

糯米糍，好吃美味

糯米糍的做法2

糯米糍的食材和调料

❤糕粉手粉:、、水磨糯米粉(防粘用)、50g、❤饼皮用材料:、、水磨糯米粉、100g、玉米淀粉、30g、细砂糖、75g、牛奶、180g、黄油、25g、❤包馅用材料:、、淡奶油、170g、细砂糖、17g、奥利奥饼干、适量、水果(草莓，芒果，火龙果，黄桃，香蕉，蓝莓，覆盆子……)、适量、❤表面用材料:、、椰蓉、适量、

糯米糍的做法与步骤

第1步.准备材料，椰蓉备好(按图说话左边是饼皮材料，右边是包馅材料)～