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茶树菇炖鸡汤的做法

2023-12-01 00:31:20 家常菜
茶树菇炖鸡汤 编辑
茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。茶树菇炖鸡汤具有消脂,清肠胃,有瘦身作用。茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。
中文名 茶树菇炖鸡汤 英文名 Agrocybe chicken soup 主要食材 茶树菇,鲜鸡 分 类 家常菜 口 味 清淡 主要工艺 炖 所需时间 一小时
目录
1 菜品特色
2 做法
3 营养价值
菜品特色编辑
土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

做法编辑
准备:茶树菇、枸杞、红枣分别洗净
茶树菇炖鸡汤有关图片
茶树菇炖鸡汤有关图片 (19张)
,浸泡备用。
1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2、煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了
营养价值编辑
1.茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一
茶树菇炖鸡汤其他系列
茶树菇炖鸡汤其他系列 (14张)
身的纯天然食用菌。
2. 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
3.根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告,茶树菇营养成分为:
4.每100克(干菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。
5.茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
6.中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
7.临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。现代医学研究表明,茶树菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高达80%~90%,可见有很好的抗癌作用。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

主料:茶树菇100克、鸡肉400克、葱段5克、姜片4克、蒜块3克。

辅料:食用油5毫升、料酒5克、老抽5克、生抽5克、清水50毫升、盐3克、鸡粉2克。

1、茶树菇去蒂。

2、锅中放油,倒入蒜块,葱段,姜片,大火爆香。

3、加入鸡肉,料酒,茶树菇,老抽,生抽,翻炒均匀。

4、加入清水,盐,鸡粉,翻炒均匀,大火收汁即可。

5、成品图如下。

茶树菇炖鸡汤的做法2

茶树菇炖鸡汤的食材和调料

鸡、1只、茶树菇、少许、红枣、5颗、枸杞、少许、盐、适量、

茶树菇炖鸡汤的做法与步骤

第1步.将水烧沸后,放入鸡肉块。

第2步.鸡肉块过下水,就可捞至炖锅中。

第3步.将茶树菇均匀地铺在鸡肉上。

第4步.把泡发茶树菇的水倒入炖锅中。

第5步.倒入开水,至水平面和鸡肉大致持平。

第6步.放入红枣。

第7步.放入枸杞,插电两个小时即可(我们用的电炖锅只有保温键和大火键,记住!大火!!!如果用灶台,就用小火慢炖)

第8步.这样就好惹,想要直接喝或者当汤底都是OK的啦,那么盐就依你的需求而加啦。

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