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红薯糕的做法

2023-12-01 11:06:07 家常菜

红薯糕的做法2

红薯糕的食材和调料

红薯、1个(300克)、纯牛奶、100克、粘米粉、30克、白砂糖、20克、无味植物油、少许、

红薯糕的做法与步骤

第1步.红薯洗干净,刨皮,切片

第2步.蒸锅水开后,放入蒸锅蒸20分钟左右,把红薯蒸熟 蒸锅里多放点水,一会儿还要蒸红薯糕

第3步.蒸熟后,用工具把红薯压成泥

第4步.红薯糊制作 取三分之一(100克)的红薯泥+30克粘米粉+20克白砂糖+100克纯牛奶,放入一个碗里,搅拌均匀

第5步.如图 有点点颗粒感没关系的

第6步.模具,我选择透明玻璃盒,方便一些。 倒入少许无味植物油,用刷子把五个面都刷一层油

第7步.底部铺上一层硅油纸,大小按照自己的模具剪裁一下

第8步.第一层 用勺子把红薯糊倒到透明玻璃盒里,高度自己观察

第9步.我是用这个勺子,两勺半的量

第10步.透明盒子上封上保鲜膜,用牙签扎几个小孔

第11步.水开后,上蒸锅5分钟左右 蒸的时间不宜过长,最好是红薯糊表面还有点湿湿的,没完全蒸熟。 如果蒸的时间过长,到时候脱模会和上面两层分开

第12步.第一层蒸好后,第二层铺上红薯泥。我把剩下的200克红薯泥都铺上去了,轻轻地压平

第13步.第三层倒入红薯糊,封上保鲜膜,用牙签扎几个小孔 两勺半刚好把剩下的红薯糊用掉

第14步.上蒸锅蒸30分钟,关火,焖5分钟

第15步.焖好后,拿出来晾凉

第16步.晾凉后,盘子上铺一层硅油纸,透明盒倒扣脱模

第17步.脱模后,把硅油纸撕开

第18步.完全晾凉后就可以切小块儿了

第19步.切好后忍不住尝了一块,红薯糕软软糯糯,有股淡淡的奶香味,这款红薯糕可以作为宝宝辅食喔

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