臊子肉的做法2
臊子肉的食材和调料
五花肉、两斤、生姜、八角、桂皮、少许、料酒、少许、醋、少许、盐、糖、味精、少许、酱油、适量、
臊子肉的做法与步骤
第1步.肉洗净控水切小丁。图中是卖肉的给切的，还是太大了。。。都能做红烧肉了
第2步.适量生姜切末备用。
第3步.锅中多放些油。油热后小火翻炒肉丁直至出油，然后倒入少许料酒以去腥。
第4步.再翻炒片刻即加入生姜末、两个八角，一小段掰成小片的桂皮，继续翻炒，再加入适量酱油，程度到肉变色即可。
第5步.肉熟后加入少量食醋，根据口味再适量加盐调味，这时肉容易粘锅，要不停翻炒。直至颜色变深，香味浓郁。即可撒糖、味精搅匀出锅。
