元宝饺子的做法2
元宝饺子的食材和调料
鸡脯肉、500克、净冬笋、100克、葱花、30克、香油、适量、姜末、适量、精盐、适量、
元宝饺子的做法与步骤
第1步.面粉倒在盆里摊开，加盐、鸡蛋，一边慢慢倒入清水，一边搅拌。所有面粉都搅拌成雪花片之后，用手蘸取适量清水继续揉。直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团。
第2步.揉好的面团留在盆里，用盖子、潮湿的笼布或者保鲜膜盖上，静静地醒发30分钟左右。醒发好后，将面团揉至光滑，就可用来擀皮了。
第3步.将醒发好的面团滚成长条，边旋转边切成大小均匀的「剂子」，然后将剂子压扁。一边旋转面片，一边轻快地用擀面杖在边缘滚压一圈，然后用力滚压过中心两三下即可。好的饺子皮应该中间略厚，边缘薄。
第4步.取一个饺子皮放上肉馅。
第5步.将饺子皮对折捏紧。
第6步.反过来后将左右两个角用力捏紧。
