主料：椰子1个、鸡1只。
辅料：水适量、盐适量。
步骤一：将椰子皮削掉清洗干净。
步骤二：在椰子顶部开一个口将水倒到容器里。
步骤三：.椰子切开切成丝条状。
步骤四：高压锅里倒入适量的水，倒椰子丝倒进去煲十五分钟。
步骤五：将清洗干净后切件的鸡块倒进椰子汤里。
步骤六：将容器里的椰子水也倒进去煲十五分钟。
步骤七：将汤里的浮油用勺子捞起倒进容器里倒掉不要。
步骤八：最后放入适量的盐即可。
步骤九：椰子鸡就做好了，成品见下图。
椰子鸡的做法如下：
用料
主料；文昌鸡半只、椰子1个、红枣3个、枸杞少许。
辅料；姜片3片、盐4克
1、食材。
2、鸡肉冷水下锅，焯水。
3、将椰子开口取椰子水。
4、挖出椰肉，切条，生姜切片备用。
5、将鸡肉放入砂锅，到入开水、椰汁。
6、再倒入椰肉、姜片、红枣，枸杞。
7、大火烧开后开小火煲1小时。
8、出锅前撒入盐调味即可。
扩展资料
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
清甜爽口的椰子鸡，和夏天最搭了