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土豆胡萝卜的做法的做法

2023-10-23 11:24:13 食谱百科
胡萝卜炖土豆

主料:土豆(切丁),胡萝卜(切丁)
配料:葱,姜,蒜,花椒,大料,小辣椒,油,酱油,料酒,醋,盐,鸡精,白胡椒粉
做法:
1. 葱切成段,姜和蒜切片,分成两份,小辣椒半个
2. 油热后,花椒放入油中炸熟后将花椒沥出,油再次热后将一份葱姜蒜放入油中炒香,将土豆丁、胡萝卜丁倒入锅中翻炒,点少许酱油,撒少许盐,用少许醋烹锅
3. 土豆胡萝卜丁炒到六分熟时加入清水,稍没过土豆胡萝卜丁即可,同时加入一份葱姜蒜,大料2瓣,小辣椒半个,酱油,料酒,盐,鸡精,白胡椒粉,盖上锅盖直至汤汁即将收尽时,继续翻炒至汤汁收尽即可出锅。 1
土豆胡萝卜去皮洗净切成滚刀块、青蒜段切成段、生姜切片、洋葱切碎。

2
锅中加入少许油,放入适量的白糖小火炒糖色。

3
待锅中的糖炒出颜色,冒泡时下入洋葱碎、土豆块、胡萝卜块大火翻炒均匀。

4
加入适量的料酒、老抽继续翻炒,再加入适量的清水没过原料。

5
下入八角、花椒、青蒜段、生姜。

6
下入八角、花椒、青蒜段、生姜。

7
继续炖煮至水分收干,胡萝卜和土豆熟透为止。
小窍门

材料

主料:土豆1个、胡萝卜1/3根、大米一杯;
辅料:生姜适量、蒜瓣1个、花生油适量、生抽适量、盐适量

土豆胡萝卜焖饭

1

备料:胡萝卜和土豆刨皮后均切成小方块,注意土豆切成块后要立即放置冷水中避免氧化变黑;生姜切成丝,蒜瓣切成片。

2

炒锅预热后放入适量花生油,加入姜丝,蒜片,待姜蒜爆出香味后将切成块状的胡萝卜和土豆一起倒进去翻炒,加入适量盐巴和生抽调味。

3

大米淘洗干净放入电饭煲,加入适量水,将炒过的土豆胡萝卜均匀平铺在大米表面,开始焖饭。

4

饭熟啦!香喷喷……

小贴士

菜一定要先入锅炒一会儿,放好调味品,然后再放进电饭煲里跟大米一起焖

土豆胡萝卜香菇腊肉焖饭,是一道很受大众欢迎的家庭快手美食,其食材丰富,色泽诱人、营养丰富,做法既简单又省事。 土豆胡萝卜香菇腊肉焖饭做法如下: 主料:土豆1个、胡萝卜半根、香菇4颗、腊肉200克、东北大米200克 配料:生抽、耗油、生姜、大蒜、食盐、豆豉辣酱、香葱 步骤: 1、将东北大米洗净放入电饭锅中冷水浸泡8分钟。米饭与水的比例是1比1.5,米上滴两香油增加米的香味,再按煮饭键煮饭。 2、将土豆、胡萝卜洗净切成碎粒备用、香菇泡发好同样切成碎粒、腊肉蒸熟切丁备用。 3、锅中烧油加入腊肉炒香,加入蒜片、生姜爆香后,依次再放入土豆、胡萝卜丁继续翻炒至土豆表面变色,再放入香菇碎炒香。 4、锅中加入生抽、耗油、豆豉辣酱、食盐调味后出锅备用。 5、把炒好的食材放入快熟的米饭锅里,继续焖煮5分钟。 6、待电饭锅铃声响起,把香葱洒入锅中,把食材拌均匀即可出锅。 营养价值: 因土豆胡萝卜香菇腊肉焖饭,食材种类较丰富。其中胡萝卜富含胡萝卜素、在体内可转化为维生素A,能起到增强人体免疫能力的作用;同时还具有补肝明目的作用,起到保护视力、对夜盲症患者也能起到很好的食疗作用。该食材富含植物纤维,起到促进肠胃蠕动,有防治便秘的作用。 食用禁忌: 因该食材富含脂肪和碳水化合物、钠含量较高,如有血脂高、糖尿病患者、尿酸高的患者、高血压建议适量食用,或少量多餐,不可一次食用过多,以免血糖加速升高。同时,过量食用含纳食物,易引起血压增高。肠胃消化能力较弱人群,建议少食,以免易引起消化不良,增加肠胃负担。 把土豆切丁,胡萝卜切丁。然后把米洗净,放在饭锅里,把土豆,胡萝卜也一起加入。一碗米加,两碗水的状态一起放入就可以了。
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