准备好纯牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油。
1.首先将牛奶倒入碗中，用量看自己需求，想要一次性多做一些可以多使用一些牛奶，在牛奶中倒入白糖，这一步骤也是看自己喜好，喜欢吃甜的就可以多放一些，不喜欢就少放一些。
2.将锅烧热，倒入牛奶进行烧煮，注意要小火慢慢煮，再煮的时候多多注意一下，煮到牛奶稍微冒泡就可以关火将牛奶倒出来。
3.取一个碗，在其中打两到三个鸡蛋，只打蛋黄就可以，将蛋清分离出来，在其中加入少量的淡奶油，搅拌均匀，如果有条件的话可以用打蛋器稍稍打发，没有打蛋器的话直接用筷子搅开就可以了。
4.之前加热的牛奶要放凉，可以放入冰箱中冷冻一会，向其中慢慢地倒入搅拌好的蛋液，边倒边搅拌。
5.搅拌好后再次倒入锅里，用小火慢慢烧煮，不断地搅拌，速度不要过快，等到牛奶煮到浓稠就可以倒出来，再次放凉。
6.凉了之后倒入准备好的磨具中，放入冰箱冷藏就可以了。 纯牛奶雪糕做法
用料：
主料：纯牛奶240毫升
辅料糯米粉20克白糖30克
1.准备材料
2.将材料倒入锅内
3.要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡
4.随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却
5.雪糕模具消毒并沥干水份
6.待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中（9分满即可）
7.盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用
烹饪技巧
1、脱模前要将模具在室温下放置3-5分钟才能脱模；
2、加热牛奶时火不能太大，慢慢加热别着急；
3、冻雪糕的时间要长一些，没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败；
4、我只有一袋牛奶，才做得两个成品，大家可以一次多做几个，不然人多了吃的时候不够分。
食材
纯牛奶 2袋
鸡蛋 2个
白砂糖 适量
淡奶油 适量
方法/步骤
1、第一步，把纯牛奶倒入碗中，根据自己的口味加入适量的白砂糖，搅拌一下。
2、第二步，把纯牛奶倒入锅中，小火加热。
3、第三步，打入两个鸡蛋黄，加适量的淡奶油搅拌一下。
4、第四步，等纯牛奶加热至冒泡泡的时候，倒入碗中晾凉。
5、第五步，加热的纯牛奶变凉后，慢慢的加入鸡蛋液。
6、第六步，把加入蛋液的纯牛奶再倒入锅中，小火慢慢加热，用勺子不停的搅拌。
7、第七步，待液体变得粘稠时，倒出来晾凉。
8、晾凉后，就可以倒入雪糕模具中定型，然后放入冰箱，2个小时后就变成雪糕啦。
注意事项
1、加热的时候一定要小火，不然就烧干了。
2、还可以根据自己的喜好加一些坚果之类的，口感也是非常不错的。