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好吃的猪肉做法的做法

2023-11-04 01:57:33 食谱百科

猪肉是我们生活中最常见的一道荤菜,作为我们常吃的一道荤菜怎样做才好吃呢?下面给大家推荐猪肉的几种家常做法,制作简单,容易掌握。

鱼香肉丝

鱼香肉丝

材料准备:瘦肉1斤,木耳适量,胡萝卜1根,葱1根,生姜1块,大蒜1棵,淀粉适量。

调料:油,盐,香醋,白糖和味精。

烹饪步骤

1.将瘦肉洗干净切成丝,装盘加淀粉和盐拌匀。

2.葱、生姜、大蒜、洗干净切末状。

3.木耳泡软,胡萝卜去皮洗干净切丝备用。

4.做鱼香汁:把酱油、白糖、香醋、盐、葱姜蒜末、味精、淀粉和适量的水放入碗内调匀成香汁。

5.倒油热锅,待油热后倒入肉丝翻炒至肉变色,再倒木耳、胡萝卜丝和调好的鱼香汁大火快速翻炒即可。

菠萝咕老肉

菠萝咕老肉

食材准备:猪肉1斤,菠萝1个,胡萝卜1小根,青椒1个,淀粉适量;调料有:油,盐,番茄酱,白糖。

烹饪步骤

1.猪肉洗干净切成小块放入水淀粉中抓匀包裹肉面。

2.将菠萝、胡萝卜、青椒洗干净切好备用。

3.倒油加热,待油热后放入肉块炸熟,捞起沥油装盘。

4.锅内留油少许,倒入番茄酱、白糖炒一下,再放菠萝、胡萝卜、青椒和肉块炒熟即可。

尖椒肉盒

尖椒肉盒

食材准备:五花肉半斤,青椒5-6个,葱1根,生姜1块。

调料:油,盐,胡椒粉。

烹饪步骤

1.将五花肉洗干净剁成肉末装盘,加姜末、姜末、盐和胡椒粉拌匀。

2.青椒洗干净,切成两段,掏出籽。

3.将拌好的肉末灌入青椒内。

4.锅内倒油烧热,待油热后放灌好肉末的青椒进去炸熟即可。

香菇烧肉

香菇烧肉

食材准备:五花肉1斤,香菇适量,葱1根,生姜1块。

调料:油,酱油,盐,料酒和白糖。

烹饪步骤

1.将五花肉洗干净切块,香菇泡软对半切。

2.将葱和生姜洗干净切好备用。

3.将五花肉干炒至出些油来,放葱姜和香菇进去翻炒几下。

4.倒入酱油、料酒、白糖和适量的清水,小火焖40分钟左右。

猪肉的四种家常做法就分享到这里了,喜欢的朋友可以点关注,点收藏,想做的时候可以随时点出来做参照。

法式香绵猪肉三明治

食材准备:法式香绵吐司1份,泡菜 50g,苹果 1颗,猪肉片 8片

做法步骤:

1: 准备四样食材,全家法式香绵吐司、苹果、泡菜、猪肉片

2: 猪肉片淋上泡菜汁放入电锅中煮熟,如果有筋稍微切断口感会更好,等待的同时可以将苹果泡盐水切片切好,并且将泡菜稍微压干出水。

3: 猪肉煮熟后,依序将食材叠至法式香绵吐司上。

建议:这次的料理本身都比较湿,若是厚度太薄的吐司会太快吸附水分而口感湿软变差,此次使用极厚的法式香绵土司,表现出令人惊艳的口感。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

吐司,是英文toast的音译,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。
用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大面包。 这要看你的口味了,我就喜欢吃肉丸子打汤,首先把瘦肉剁成泥,然后捏成丸子,放进开水里煮,然后在快好的时候加入蛋花,然后加入盐,鸡精,稍微煮一会,起锅前放点葱花点缀一下就好了.这样很鲜美,不油腻,我妈煮的比我煮的好吃. 这要看你想怎么吃。红烧就买五花肉,切得不要太厚放油锅里炒一会然后加入酱油,生姜,香葱,料酒,糖,盐,适量的水,烧熟即可。如果是炒肉片,肉丝,记得不要太久,肉容易老就不要吃了,大火快炒。 洋葱小炒肉

食材准备:

尖椒2根,紫皮洋葱,

水发木耳,一小把

猪肉150克

食用油、料酒、生抽、蚝油、糖

做法:

1、一小把木耳凉水泡发,两个尖椒去籽洗净切大段,紫皮洋葱一个洗净切片。

这里说一下,紫皮洋葱适合炒菜、炖菜,像知名的卤肉饭,必不可少的一步就是用紫皮洋葱炒葱酥,而白洋葱则适合凉拌。

2、炒锅内放入适量食用油,烧热后先放入肉片,翻炒至变色后再放入姜末,来一勺料酒爆香。

3、放入木耳和洋葱块后,加入一大勺蚝油、一勺生抽,这里放入蚝油可以提鲜增色,也让菜肴有了少许黏稠度,口感更好。

4、最后放入尖椒段翻炒后尝尝味道,酌情放糖或盐,大火翻炒,一分钟即可出锅。

5、看着就很有食欲的一道菜,透着清爽的一道下饭菜,喜欢的朋友可以试试看哦。

紫色洋葱的表皮中含有花青素和微量元素硒,是很强的抗氧化剂,具有很好的抗衰老功能。紫色洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质—槲皮素和前列腺素A。

大家好,今天来说说猪肉做的三种家常菜,超高人气又好吃,会有一款是你的最爱,一起来看看吧。

第一种回锅肉

回锅肉一直以来是川菜之首,同时也是川菜中最喜爱的一道美食,选的带皮的二道肉焯水再生,捞起切片,再次下锅翻炒,谓之回锅,回锅肉大多配与蒜苗,青椒和郫县豆瓣等配料,做好的回锅肉成卷窝形状俗称灯盏窝,虽然看上去沾满油光,但是却肥而不腻,色泽红亮的造型,香气浓郁的味道,加上入口微辣却带着丝丝微甜的口感,这就是川菜魂牵梦萦家的味道。

第二种红烧肉

红烧肉是全国各地都喜欢的一道美食,红烧肉全国各地加起来有30几种做法。其中最为出名的是毛氏红烧肉和苏氏红烧肉。

①毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。菜品特色成菜后,色泽红亮,肉香味浓,无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

②而苏氏红烧肉在江南地区更是受欢迎,色香味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。

第三种梅菜扣肉

岭南三大名菜之一的梅菜扣肉属于粤菜里面的客家菜,以广东梅州的最具代表性,选用客家三宝的梅菜作为底料,再选用三层五花肉作为主料,经过煮、炸、焖、蒸多道工序制作而成,走菜时需要把肉反扣在盘中方可上桌,做好的梅菜扣肉属于咸鲜口,造型别致,颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,做好的梅菜金黄诱人,开盖时芬香浓郁,吸收了五花肉油脂后变得香气扑鼻,吃起来更是清甜爽口,久久不能忘怀。

结束语:

烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房

不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你!



猪肉家常菜分别有回锅肉、粉蒸肉,水煮肉片、鱼香肉丝、红烧肉、糖醋排、木须肉、辣椒炒肉、肉末茄子、洋葱炒肉。

1.、回锅肉

回锅肉色香味俱全,是一道很受欢迎的下饭猪肉家常菜,同时也是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一。此菜虽起源于四川农村地区,但流传广泛,在中国其他菜系中也有它的身影,做法都相差不大,只是配料各有不同。这道家常菜,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,是最下饭的家常菜之一。

2、粉蒸肉

粉蒸肉不仅是一道普及度相当高的家常菜,而且具有非常悠久的历史,虽发源于江西,但在全国好些地方都有制作它的传统。这道猪肉家常菜的做法最简单不过了,还可根据个人喜好来,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜,其特点是香气浓郁、粉糯清香,嫩而不腻,深受人们喜爱。

3、鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜,也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名,其味并不来自鱼,而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成,十分美味。鱼香肉丝选料精细,主料有猪肉、黑木耳、胡萝卜等,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩,备受许多人喜爱,是十大猪肉家常菜之一。

4、水煮肉片

水煮肉片是大家都非常喜爱的一道特色川菜,颜色十分鲜艳亮丽,口感香辣滑爽,是经典的米饭杀手,早已成为了全国家喻户晓的特色家常菜之一。这道猪肉家常菜做法简单,因为肉片是没有经过滑油,直接用水煮熟的,所以命名为水煮肉片。

5、红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴,在我国各地流传甚广,早已成为家家户户都会做的一道猪肉家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同,南方习惯用酱油调色,而北方则偏爱炒糖色儿。其以上好的五花肉为制作主料,锅具以砂锅为主,成菜色如玛瑙,肥而不腻,吃起来让人回味无穷,是非常受大众欢迎的一道经典特色家常菜。

6、糖醋排骨

糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,其起源于浙江,在各大菜系中也都有它的身影,只是做法不尽相同,是典型的特色家常菜。这道好吃易做的家常菜,特别适合在家里面做,其肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润,口感酸甜,是一道既开胃又下饭的美味菜肴。

7、肉末茄子

肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材,大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。制作方法:茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用;锅中倒油烧热,放入肉末煸炒,炒好的肉末中加入黄豆酱;加入茄子段、红椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽,煸炒出香味即可。

8、木须肉

木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名,属鲁菜系中的经典家常菜之一。

9、辣椒炒肉

说到既经典家常又是人人都喜欢吃菜肴,大家想到了哪道菜呢?小编推荐辣椒炒肉。传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒,讲究皮薄肉厚,这样的辣椒一般汁水才多,才能炒出辣椒的味道,而且也不会太辣,所以这道菜也叫青椒炒肉。

10、洋葱炒肉

生活中,我们也常用洋葱做配料或者炒菜,一般用洋葱作为主食材做的猪肉家常菜,便是大家常吃的洋葱炒肉了。这道猪肉家常菜做法很简单,不仅味道鲜美,营养还很丰富,是一道非常健康美味的家常炒菜。

洋菇炒肉片

  材料:准备一斤猪肉里脊,半斤洋菇,豌豆夹少许、适量的葱段、盐、糖、味精、酱油、淀粉

  做法:

  1、将洋菇泡入加盐的洗米水中40-50分钟后取出冲洗干净切片;猪里脊肉切片加酱油、葱段、淀粉拌匀腌一下。

  2、锅中放入油3大匙,待油热,先略炒洋菇、豌豆夹后取出,用锅中余油炒散肉片后加入洋菇、豌豆夹一同炒匀,以盐、糖、味精调味即可。

  特点:洋菇炒肉片味道比较清香可口,而且营养价值丰厚,可以使人的食欲大开。

  西兰花炒肉片

  材料:准备一斤西兰花,一斤猪肉里脊,适量的葱段、盐、味精、酱油、淀粉

  做法:

  1、西兰花除去硬梗后分成小朵,放入滚水中川烫之后取出。

  2、猪里脊肉切片加葱段、酱油、淀粉拌匀,腌一下。

  3、起油锅,锅中放入油3大匙,等油热至冒烟,先将猪肉炒至七分熟,再加入川烫过的西兰花,一起炒匀,放入调味的盐和味精,再用淀粉加水勾芡即可。

  特点:西兰花炒肉片具有非常清香的口感,食用这道菜可以促进自己的胃口,提高自己的食欲。

  以上介绍的这两种关于猪肉的做法,大家可以试一试这几种做法是比较常见的做法,而且过程并不复杂,这样做出来的猪肉不仅味道非常的鲜美,而且可以使自己的胃口大开,能够补充营养,但是所选择的猪肉必须要保证新鲜优质才行,这样吃起来才更健康更营养。 猪肉是中华菜肴中最常用的肉类之一,下面是一些用猪肉做成的家常菜,供您参考:

1. 红烧肉:将猪肉块炒过后,加入调料、酱油等,用慢火煮至汁浓肉香。

2. 糖醋排骨:将排骨切成小段,用油煎至微黄,加入醋、糖等调料,用中火烧至汤汁浓稠,色泽鲜红,口感酸甜可口。

3. 酱爆肉丁:将猪肉切成小块,加入豆瓣酱、葱姜蒜等炒熟,放入鸡蛋、青红椒等配菜,翻炒均匀即可。

4. 尖椒回锅肉:用瘦肉切成片,加入料酒、酱油、盐和淀粉腌制,将青尖椒切成薄片备用,热锅凉油下肉片煸炒至变色,加入青尖椒和调料炒匀即可。

5. 麻婆豆腐:肉末用豆瓣酱炒熟后,放入切好的豆腐块,加入调料烧至汤汁浓稠,然后撒上葱花、花椒面即可。

6.咕咾肉:将肉块用淀粉和鸡蛋清裹住后下锅炸至金黄,再用油爆香姜蒜和辣椒豆瓣酱,将炸好的肉块放入炒匀后加入调料和水,烧开后倒入淀粉水芡即可。

7. 猪肉萝卜煲:将猪肉和胡萝卜、白萝卜煲在一起,加入调料、淀粉等,直至煮熟,加入葱末提味即可。

以上仅是猪肉菜品的一小部分,您可以根据自己口味的不同尝试制作不同的菜品。 可以做个梅菜扣肉,既好吃又下饭。
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