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烤鸡的做法 烤箱的做法

2023-10-27 15:30:18 食谱百科
烤箱烤鸡胸肉的温度

烤鸡胸的标准烤箱温度大约在177摄氏度左右。

预热烤箱。不同菜谱的烤鸡胸可能会要求不一样的烘烤温度和烹调时间。烹调鸡胸前,确定烤箱温度和烹调时间。记住,烤鸡胸需要适温慢烤;烤箱温度过高会让鸡肉表层快速脱水煮熟,整块鸡肉就会变得又干又硬。

烤箱烤鸡胸肉的做法

1、鸡胸肉表面用刀划几道,用柠檬汁和橄榄油抹匀表面。放入冰箱1-2小时待入味。

2、放适量盐和胡椒粉。

3、烤箱180度预热,把鸡胸肉放入烤箱的铁盘中或其他可用于烤箱的容器,15分钟烧烤即可。

4、豆苗焯水,加适量盐,与烤鸡胸肉佐餐。

鸡胸肉是鸡的什么部位

鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。

烤箱烤鸡胸肉要多久 烤箱烤鸡胸肉技巧

鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 鸡胸肉当然也可以用烤箱烤的,但要注意时间的长短,希望采纳 烤鸡胸肉的做法步骤
鸡胸肉先用适量盐,几滴柠檬汁,一点胡椒粉腌制3小时以上(时间越长越入味,但也不能超过24小时哈)。
香菜和小米椒切末备用,不喜欢香菜的可以用芹菜或蒜叶代替,我今天用的二荆条辣椒。
用一勺植物油把香菜末和小米椒加一点盐拌匀,由于今天没有用红米椒 为了调节下颜色我放了点胡萝卜丁,一般不用放哈。
鸡胸肉擦干水分,中间切开成口袋状,把拌好的辣椒和香菜末塞进去,再小心的合拢来。
鸡胸肉表面再撒些胡椒粉,小心的用锡纸包好。
烤箱200度预热,放入中层,上下火烤25分钟左右。
大概烤到15分钟时开一次烤箱,打开锡纸,表面刷一层油,将锡纸里面的汤汁倒掉。
这时将烤箱功能调到上下火加通风档位,温度调到180度。
不用包锡纸,再烤十来分钟就可以了。
小窍门
1.不算中途开箱的时间,总的烤制时间在25分钟左右。
2.用锡纸包裹烤出来的鸡肉口感很嫩,比较颠覆传统的烤鸡味道,如果喜欢这种口感的话中途可不用开烤箱,一次性烤足时间就行了。 电烤箱已经进入家庭,但电烤箱的使用效率却很低,原因是许多人还不熟悉电烤箱的性能,在食品烤制方面缺乏必要的技术指导。那么电烤箱食谱有哪些?其实利用电烤箱我们可以制作很多的美食,烤鸡、鱼排、披萨都可以利用电烤箱轻松完成!下面就和小编一起看看电烤箱的8种美食制作方法吧!
电烤箱食谱大全
一、烤全鸡
用料:
全鸡1只、料酒 50ml、盐2汤匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、柠檬1/4 个、生抽30 ml、八角3枚、孜然5g、迷迭香末适量、干辣椒适量、姜汁适量、蒜末适量、蜂蜜适量。
图片
做法:
1、将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。
2、在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,抹在鸡身上,腌1~2小时后将鸡翻过来,再腌1~2小时左右。
3、在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。
4、将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。
5、175℃烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱。以150℃继续烤40 分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。鸡肉的做法大全>>
小贴士:
1、若不用料酒,改用白葡萄酒的话,效果更好。
2、腌制的时间可以长一些,如果时间允许,可以置于冰箱中腌一晚。
二、芝士海鲜焗饭
用料:
米饭100g、 青椒 1/4个、红椒 1/4个、香菇 2个、虾仁 5个、橄榄油 1汤匙、芝士 60g 、盐适量、胡椒粉适量。
做法:
1、将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2、将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。
3、烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士:
为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
三、蒜香金枪鱼排
材料:
金枪鱼排切成一指半厚,5厘米见方大概8-10块,酱油7汤匙,料酒5汤匙,蔬菜油2汤匙,米醋1汤匙,大蒜1头捣碎备用。
做法:
1、将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合,尽量排完袋中的空气后封口,多摇晃袋子以使鱼排粘满调料,然后放冰箱冷藏至少1小时以上。
2、180度预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。
3、将鱼肉放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁,但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟,或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟,即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。
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