片汤的做法如下：
1、白菜切丝备用，切点葱花。
2、锅里放油，葱花爆香。
3、放入切好的白菜，加入酱油和醋翻炒。
4、加入水，和一小点面，揪成面团。
5、把小面团擀成很薄很薄的片，然后开始抻，中间破了也不要紧，抻得很薄很薄后放入锅内。
7、放到锅里用筷子搅拌一下，放适量的盐和鸡精，出锅前撒点香菜。
片汤也是北方大部分地区民间饮食的一种简易做法，首先将面粉加水揉成团后，再用擀面杖将面团擀成薄片后用刀具将其切成条状，然后再分割为小片下锅煮熟后食用。另外东北的做法是先烧开一锅放好调料的汤，然后将用水调成糊状的面浆用勺子顺着锅边浇洒，由于锅是热的，所以面浆马上附在锅边，再热就成了片状，这时用铲子铲到汤里，反复浇面浆，直到汤里有适当的面片为止。这应该叫粉面汤，所用的是土豆淀粉。
乌鱼片汤的做法主料
乌鱼
500g
辅料
小葱
适量
盐
适量
生姜
适量
薯粉
适量
步骤
1.鲜活野生乌鱼一条。
2.除去鱼鳞和内脏。
3.先沿着鱼主骨剔下乌鱼的一面。
4.再剔下乌鱼的另一面。
5.再剔除乌鱼肉上的一排排骨。
6.片成鱼薄片。
7.片好的乌鱼片加盐、薯粉和生姜抓捏后腌制片刻。（若是给手术后的病人食用，最好不要放生姜）
8.煮锅内的水烧开后，放入乌鱼片，均匀搅开。
9.开锅后煮片刻即可。
10.撒些小葱提香装盘。