用料
主料
土豆1个
辅料
罗勒叶碎
1茶匙
盐
1茶匙
马苏里拉芝士
适量
洋葱
1/4个
芝士焗土豆的做法
1.
准备所需材料
2.
土豆去皮洗净，切成小块，上锅蒸熟
3.
洋葱切碎，加入少许盐腌制一下，让多余的水份去掉
4.
马苏里拉奶酪切碎
5.
将一部分奶酪碎，洋葱碎、罗勒叶一起放碗内
6.
加入适量盐拌匀。再倒入蒸熟的土豆拌匀，放入烤碗内
7.
表面铺上一层马苏里拉奶酪，送入预热180度的烤箱内，烤10-15分钟，表面微黄即可
烹饪技巧
洋葱腌制出的水分要倒掉，烤制时间可根据自家烤箱温度调整。
1.土豆切片，上锅蒸熟（也可以用微波炉叮4-5分钟。。俺们家没有微波炉）；
2.土豆用勺子或者擀面杖捣成泥；
3.黄油软化，加入到土豆泥中；
4.火腿肠、洋葱、胡萝卜切很小的丁，用一点点黄油在锅里炒一下，然后加入到土豆泥，再加入少许盐和胡椒粉（最好是黑胡椒粉）拌匀
5.将土豆泥装入烤碗（我家用的微波炉适用的饭碗。。汗）
6.马苏里拉芝士切成条
7.将切好的马苏里拉芝士撒在土豆泥上
8.入烤箱，190° 上下火，烤15分钟左右。烤至芝士表面有点金黄即可
1、食材：红土豆500g、培根100g、彩色甜椒400g、胡萝卜100g、奶粉/鲜奶150g/300ml、芝士/马苏里4片/75g、炼乳20g、黄油25g、胡椒粉5g、鸡蛋黄1个、食盐适量
2、土豆和胡萝卜用清水煮熟（煮熟程度用筷子能轻易戳透即可）。
3、煮好的土豆和胡萝卜泡凉水中去皮。
4、用勺子或捣泥器将土豆和胡萝卜捣碎。
5、在300ml约45度的温水中放入150g奶粉。
6、放入20g炼乳搅拌均匀。
7、将调好的奶倒入胡萝卜土豆泥中。
8、用打蛋器将胡萝卜土豆泥和奶打匀并成泥状。
9、黄彩椒、青彩椒、红彩椒切丁、培根切小块备用。
10、中火起锅，锅中放入25g黄油，待黄油完全融化后，下入培根块翻炒。
11、当培根炒至表面微微焦黄时，下入红黄绿彩椒丁继续翻炒。
12、当彩椒炒至半熟时，倒入搅拌好的土豆泥翻炒1分钟左右。
13、加入适量食盐、胡椒粉进行调味，翻炒均匀后。
14、将炒好的土豆泥倒入烤盘中，表面淋上1个蛋黄液。
15、铺上3片芝士片（或马苏里拉奶酪碎）。
16、放入烤箱中，上下火180度烤制15分钟（表面的奶酪上色即可）。