2、辅料：菜油适量、盐适量、葱适量。
3、土豆洗净，切成小块；西红柿洗净，切才片。葱洗净，切成段待用。
4、锅烧热，放入油，烧至七成熟，放入葱花爆香。
5、然后下土豆块翻炒，再加入适量的温水和酱油，慢炖15分钟左右。
6、倒入西红柿翻炒，慢炖2分钟左右，然后加入鸡精和味精即可。
西红柿土豆炖 头 菜的做法
食材做法：西红柿、土豆、大 头 菜、葱、蒜、盐、糖少量、老抽少量
做法步骤：
1. 土豆切块，西红柿尽量切大块，有效保护汤汁，头 菜 随意撕成小块即可，葱和蒜备好。
2. 热锅凉油，放入葱和蒜翻炒出香味后，放入西红柿转小火煮出汤汁，如果不能一下煮出汤汁，可以加入少许水，没过西红柿即可。
3. 待西红柿煮出汤汁，放入土豆，加盐，小量糖，少许老抽，等到土豆差不多熟之后，加入头 菜，翻动，等待头 菜熟透即可。
西红柿营养价值：
维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
土豆营养价值：
1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
超级方便的炖菜 不加鸡精 番茄酱也一样好吃哟！
西红柿土豆炖头菜材料/配料/调料：
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
西红柿 土豆
大头菜 葱
蒜 盐
糖少量 老抽少量
西红柿土豆炖头菜正宗做法/图解/步骤：
1. 土豆滚刀切，西红柿尽量切大块，有效保护汤汁，头菜随意撕成小块即可，葱和蒜备好
2. 热锅凉油，放入葱和蒜 翻炒出香味后，放入西红柿转小火煮出汤汁，如果不能一下煮出汤汁，可以加入少许水，没过西红柿即可。
3. 待西红柿煮出汤汁，放入土豆，加盐，小量糖，少许老抽
4. 等到土豆差不多熟之后，加入头菜，翻动，等待头菜熟透即可大功告成！
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