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牛肉炒洋葱的做法的做法

2023-11-01 04:33:38 食谱百科
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟
2.洋葱洗净切片。
3.青椒及各种配料切好备用。
4.锅放油,放姜片爆一下。
5.放入腌好的牛肉快炒
6.快炒至牛肉断生。
7.盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀,放少少盐。
9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片
9.炒匀后放入鸡精、葱花
起锅装盘,OK了

主料:牛肉350克;洋葱80克

辅料:葱1根;姜2片;蒜3瓣;花椒粉1/4勺;料酒2勺;姜粉2勺;胡椒粉1/4勺;淀粉1/2勺;橄榄油2勺

1、准备食材。

2、牛肉切片。

3、调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。

4、拌匀腌制。

5、洋葱切丁。

6、热锅冷油。

7、放入腌好的牛肉爆炒。

8、等牛肉变色后出锅备用。

9、底油放入洋葱。

10、放入葱姜蒜、花椒粉爆香。

11、放入牛肉。

12、调入盐、酱油翻炒出锅。

13、洋葱爆炒牛肉成品图。

洋葱炒牛肉怎么做到鲜嫩不柴?大厨教你饭店的做法,原来这么简单

分享一道好吃又实用的家常菜

1、牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。

2、 今天小编就来分享一下“洋葱炒牛肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

洋葱、牛肉、胡萝卜、青椒、蚝油、蛋清、水淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡汁、大蒜、生姜

4、先把牛里脊外面的一层膜去除,再把牛肉逆丝切片,然后放入大碗中,用清水泡五分钟,泡去里面血水,挤干水分,放入碗中

5、再把牛肉腌制下,先放入少许食盐、蚝油、料酒、一个鸡蛋清,上手充分搅拌均匀,再淋入水淀粉,再次抓匀,再淋上少许食用油,冷藏腌制一个小时

6、胡萝卜切菱形斜片,青椒去蒂去籽切斜片,洋葱切滚刀块,蒜子生姜切片。把酱好的牛肉放入四成热的油锅中,低温把牛肉滑熟,变色就可以捞出来了

7、锅中留少许底油,先放入姜蒜片爆香,然后放入所有的配菜,翻炒断生,再放入少许蚝油、生抽、老抽、一勺白糖,再放入牛肉一起翻炒,最后再放入少许高度白酒、少许鸡汁,翻炒均匀就可以出锅了

8、牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。 家庭版洋葱炒牛肉,简单好吃,必备美食

黑胖小厨
让美食·更简单

主料:牛里脊肉

辅料: 嫩洋葱一颗、水2大匙、葱、盐1小匙、醋少许 、牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许,食用油

步骤做法:

1、将洋葱切好,宽度1cm左右即可,牛里脊肉切丝,葱切段、姜切丝,备用;

2、将切好丝的牛里脊肉加入酒适量、太白粉适量、姜丝少许、盐适量、水适量、麻油少许,腌制30分钟左右,备用;

3、起锅烧油,油温升至7-8成热,放入腌好的牛肉,加少许醋,待牛肉约七分熟,起锅,备用;

4、加入适量油烧热,倒入切好的葱段,爆香,然后加入洋葱,翻炒数下,待洋葱7-8成熟,再加入炒好的牛肉,加入调味料,拌炒均匀即可;

5、起锅装盘,鲜嫩美味的洋葱炒牛肉就做好了 。 洋葱牛肉怎么炒更嫩滑?方法步骤全教你,美味多汁好吃不腻

大家好我是自娱自乐Jun,每天为大家分享世界各地特色美食,让你足不出户也能吃遍天下。
人生中的一大幸福就是享用美食,人们每天都要用三餐,如果在吃的方面没有追求的话,你的人生也太平淡了。
追求生活的品质就是要把自己的饮食水平提上去,并不是说要多么的高大上,但是一定要美味,今天给大家分享一道菜,可以学一学,做出来是绝对好吃的洋葱炒牛肉。
洋葱是家庭餐桌上常见的一种蔬菜。它不仅营养丰富,具有杀菌、促进消化以及补钙等效用,而且价格也很实惠。

洋葱的做法也是多种多样,可以搭配木耳、鸡蛋或是青椒爆炒,或者直接下锅炸成洋葱圈也是非常美味。

每种做法都很便利,但都各有特色。现在,我就与大家分享一下,洋葱炒牛肉的做法,喜欢的朋友,一起看看吧!洋葱牛肉怎么炒更嫩滑?方法步骤全教你,美味多汁好吃不腻

【准备食材】
份量:--4

步骤1

将牛肉切成条状。将一个大碗加糖,一勺的酱油和植物油。将洋葱切成圈。将生姜去皮切成薄片,然后在另一个小碗中,将剩余的酱油,玉米淀粉和水搅拌在一起。
注意事项:(切洋葱前把刀放在冷水中浸一会,再切洋葱就不会刺眼睛了。)
步骤2

在锅中加入一些植物油炒至高温。加入生姜和洋葱,然后炸至洋葱边缘略焦糖状,然后推向侧面。之后加入牛肉,然后炸至褐色,在锅内搅拌均匀。
注意事项:(烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒,不仅可防止焦糊,而且味道更鲜美。洋葱易熟,因此不宜在锅中炒制时间过长。)
步骤3

将酱油混合物加入锅中,煮至酱变稠。牛肉煮熟后,从火上移开并加入黄油。用菜的余温将其化开即可,盛盘上桌,再搭配上蒸好的大米饭,简直享受!

最后关于再教你们一些关于洋葱选购的小技巧:
选购洋葱的时候,表皮越干越好,包卷度越紧越好,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种,橘黄色皮的洋葱每层比较厚,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄。黄皮的较甜,紫皮的较辣。
挑选时可用手轻轻按压,看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉,若发现按压后有软软的感觉,表示可能已经发霉,较不易储藏。

您喜欢吃洋葱炒牛肉吗?最喜欢哪种做法呢?
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喜欢的朋友还请动动你们的小手,给小编点点赞,收藏,加分享,也可以在评论区多多讨论留言,说出你们的一些好方法。
您的每一个赞,都是我坚持写下去的最大动力,在这里让更多喜欢美食的朋友共同学习,希望我们可以在美食的道路上一起成长 洋葱炒牛肉是一道常见的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是其食材清单和制作步骤:
食材清单:
* 牛肉:200克
* 洋葱:1个
* 淀粉:8克
* 芡汤:15毫升
* 茄汁:适量
* 白糖:适量
* 胡椒粉:适量
* 食用油:适量
制作步骤:
1. 将洋葱去老皮洗净切成块,牛肉洗净切片。
2. 将淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
3. 将芡汤、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀成碗芡。
4. 烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。
5. 把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油炒匀,上碟即可享用。
以上就是洋葱炒牛肉的食材清单和制作步骤。需要注意的是,烹饪过程中火候要控制好,炒的时间不能过长,以保持牛肉的嫩滑口感。同时,可以根据个人口味添加适量的调味料,如盐、酱油等。

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