“蒸”这种烹饪形式是非常简单的，而且它也可以保持特棍山药原有的味道，更加的原汁原味，再加以一些辅料，让铁棍山药变得更加的美味。蒸铁棍山药我们需要准备的食材很简单，只需铁棍山药和一些果酱或者白糖提味即可。
首先我们将铁棍山药处理干净，并切成适合的小段放到蒸锅上蒸10-15分钟，就可以出锅了，然后在吃的时候配上事前准备好的白糖或果酱就可以了。
2、铁棍山药焖牛腩
制作这道菜需要准备牛腩、铁棍山药、西红柿和姜片，首先将牛腩焯水，然后下油锅炒一下，然后将牛腩和姜片放入砂锅中煮，大概需要煮三小时左右，然后将事先处理好的山药和西红柿放入砂锅中继续烹饪半个小时，然后适量加入一些调料，一道香喷喷的铁棍山药焖牛腩就可以出锅了。
3、铁棍山药粥
这道菜其实与一般煮粥的方法是一样的，先淘米处理山药，然后将米放入锅中加水烧煮，当锅中米成粘稠状时加入山药末或者切成小段的山药，在稍微煮粥几分钟即可。
4、黄金山药条
黄金山药条的制作极为简单，先将鸡蛋打散，然后将几点与山药混合搅匀，然后放入先前已经加油烧热的锅中翻炒，当山药呈现金黄色时就可以出锅享用这道美食了。
铁棍山药好吃的做法如下：
用料：铁棍山药2根150克、白糖20克、糖桂花1勺6克、玉米淀粉5克。
步骤：
1、食材。如下图所示。
2、铁棍山药洗净，削皮，再冲洗一下。如下图所示。
3、切成寸段，放在碗里。如下图所示。
4、入锅蒸，水开后蒸15分钟即熟。如下图所示。
5、可以用筷子试一下，轻易刺透即可。如下图所示。
6、另起锅加一小碗水，加入白糖。如下图所示。
7、加入糖桂花。如下图所示。
8、一小勺淀粉，加少许水化开。如下图所示。
9、烧开后改小火煮2分钟，再加水淀粉勾芡。如下图所示。
10、把桂花糖汁淋在山药上即可。如下图所示。
