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糯米的做法的做法

2023-11-05 07:31:43 食谱百科
1、桂花南瓜糯米粥。原料:糯米200克,南瓜、桂花糖适量。做法:糯米淘洗干净后,放清水浸泡半小时;南瓜洗净削皮去瓤,切成小块;将糯米放入砂锅,大火烧开,调小火慢煮半小时,然后放入南瓜,继续小火慢煮,用汤勺搅拌几次,防止粘锅,慢煮约半小时至米软瓜烂即可,调入适量桂花糖,搅拌均匀即可。

2、桂花糯米藕。食材:莲藕1节,糯米50克,鲜桂花20克,红枣6个,冰糖、红糖、桂花蜂蜜适量。做法:莲藕洗净去皮。糯米洗净后清水浸泡2-3小时,同时放入一些鲜桂花,使糯米中带有桂花的清香;用刀在莲藕的一头连同藕蒂切掉2-3厘米,留作盖子,将已经泡好的糯米填入莲藕中;填满糯米后,盖上藕蒂,用牙签固定封口;把做好的糯米藕放入锅中,加入清水没过莲藕,里面放入红糖、红枣。大火煮开后改小火煮半小时,再放入冰糖煮15分钟。其间要不时翻动藕身,让味道浸入更加均匀;煮好的糯米藕捞出稍晾凉后切片,摆盘后淋上些桂花蜂蜜,味道更好。

3、糯米糕。材料:糯米(江米)500克,枣泥馅250克,白糖100克,清水500克。做法:将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

糯米饭的12种做法有水稻灰糯米饭、 蛤蜊糯米饭、鸡蛋糯米饭、大肉糯米饭、豆角糯米饭、薏米糯米饭、核桃糯米饭、红枣肉糯米饭、红烧肉糯米饭、五彩糯米饭、蚕豆糯米饭、鸭腿糯米饭。

1、水稻灰糯米饭

所谓水稻灰,即为清洁的稻壳。制作糯米饭前,需要将水稻灰用清水浸泡后捞出,糯米浸泡洗净,与水稻灰一并煮熟,即可成为一锅香气扑鼻的糯米饭。

2、蛤蜊糯米饭

在煮糯米饭的时候,同时加入适量洗净的蛤蜊,搭配葱姜蒜煮熟,即可成为一种鲜美可口的蛤蜊糯米饭。

3、鸡蛋糯米饭

糯米饭煮熟后,将鸡蛋打匀倒入锅中煮熟,即可形成鸡蛋糯米饭。

4、大肉糯米饭

将大肉斩成块状,与糯米混合煮熟即可。

5、豆角糯米饭

将新鲜豆角洗净后切成小段,与糯米混合煮熟即可。

6、薏米糯米饭

在煮糯米饭时,加入适量薏米一同煮熟,非常好吃。

7、核桃糯米饭

在煮糯米饭时,加入适量洗净的核桃仁粉,搭配蜂蜜煮熟成为一种美味的核桃糯米饭。

8、红枣肉糯米饭

将红枣、肉馅、粳米、葱姜蒜混合,用清水煮熟后即成。

9、红烧肉糯米饭

先将肉煮熟再切成块状,放入糯米饭中一同煮熟,增加了口感的层次感。

10、五彩糯米饭

将辣椒、胡萝卜丁、豌豆等多种蔬菜和糯米混合煮熟,成为一锅五彩斑斓的糯米饭,口感丰富。

11、蚕豆糯米饭

将蚕豆煮熟后,与糯米混合一同在锅中煮熟,口感别具一格。

12、鸭腿糯米饭

将鸭腿切成小段,与糯米混合一同煮熟,成为香醇可口的鸭腿糯米饭。

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