主料
扇贝
6个
粉丝
30g
辅料
油
适量
葱
适量
耗油
适量
味精
适量
香油
适量
蒜
适量
步骤
1.要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙，取出贝肉，用牙签将贝肉的内脏踢出将贝肉清洗干净。
2.准备好食材，葱、蒜蓉、粉丝用温水泡备用。
3.将粉丝放在扇贝上。点火在炒勺里放入花生油和香油各半，油将蒜蓉倒入油锅。
4.蒜蓉出锅，趁热将蒜蓉调味，放入耗油、味精，将这蒜蓉混合料均匀放到每一只扇贝上边。
5.点火，蒸锅里放入水，水开了将已经放好调料的扇贝大火蒸5分钟即可。
下面我将详细介绍如何制作这道菜。
所需材料：
扇贝肉适量
粉丝适量
生姜一块
大蒜半头
青蒜几根
小米椒几个
料酒适量
生抽适量
盐适量
食用油适量
制作步骤：
将粉丝放入冷水中浸泡半小时，直至变软。
将扇贝肉洗净，沥干水分备用。
生姜和大蒜切末，青蒜切段，小米椒切圈备用。
热锅凉油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
加入适量料酒，翻炒均匀。
加入适量清水，生抽，盐调味，煮开后放入粉丝煮三分钟。
将扇贝肉均匀撒在粉丝上，煮三分钟。
加入青蒜段和小米椒，翻炒均匀即可。
注意事项：
扇贝肉非常鲜美，无需加入过多的调料。
煮粉丝和扇贝的时间要控制好，确保口感鲜嫩。
青蒜和小米椒的用量可根据个人口味调整。