对于腐竹的做法来说，其实是非常的简单，我们可以根据自己的喜好来烹饪，这样做出来的腐竹才是我们最喜欢吃的食物，而不只是一道菜。
因此，我有以下几点建议想要与大家分享：
一、凉拌腐竹。对于凉拌腐竹来说，是我最喜欢吃的一道菜，虽然它的烹饪方法特别的简单，但是一定要把味道调好，否则将会特别的难吃。首先我们应该把腐竹浸泡在水中，等待它慢慢的变软；其次，我们再把泡好的腐竹用水煮一下，然后捞起放凉；最后就是调制佐料，我们需要拿出一个小碗，并且在碗中加入少量的生抽、老抽、香油、花椒油、蚝油、盐、鸡精、糖、花生碎、白芝麻，然后在切入适量的香菜、小葱，最后再把调好的佐料放入腐竹中，这样美味的凉拌腐竹就制作好了。
在我们烹饪腐竹炒肉的时候，我们可以根据自己的喜好来挑选肉类。如果说我们喜欢吃瘦肉，那么我们就选择瘦肉炒腐竹；但是如果说我们喜欢吃肥肉，那么就可以选择三线肉炒腐竹。不过我们在炒的过程中，也需要提前把腐竹泡好，否则即使是我们放入很多的油也无法把菜炒好，更不用说菜的味道了。因为在以前的时候，我也用腐竹炒过一次肉，但是肉的味道非常的不好，而且腐竹也特别的硬，所以我就总结了经验，争取在下一次烹饪的过程中炒出香喷喷的腐竹炒肉。
腐竹的价格并不是特别的昂贵，但是我们在做的过程中还是不要选择浪费食材，我们可以去网络上学习相关的视屏来炒菜，这样也是提升自己厨艺的一种方式，希望大家都能够采纳这样的一种观念。
腐竹这样做，拿肉都不换，喜欢的老铁可以试试
腐竹炒猪肉香喷喷的，能只两大碗饭。先把腐竹用温水泡一下，这样煮的时候就很入味了。猪肉爆炒八成熟后倒入腐竹盖上盖子，小烧焖上五分钟就可以上桌了。 腐竹可以和猪肉爆炒，放进去很多的蒜苗，这样的一个炒法可以让口感十分好，这样的一个吃法相当的香脆的。 腐竹凉拌最好吃，将腐竹煮熟，然后加入醋糖辣椒油盐等调料，调出来的腐竹非常好吃。凉拌腐竹的家常做法如下：
用料：腐竹120g、黄瓜半根、葱蒜适量、小米椒3个、白芝麻1勺。
步骤：
1、腐竹提前泡发。如下图所示。
2、黄瓜切段拍扁。如下图所示。
3、腐竹提前泡发后焯水。如下图所示。
4、捞出过凉。如下图所示。
5、加黄瓜、葱蒜末、小米椒、白芝麻，淋入一大勺热油。如下图所示。
6、加3勺生抽。如下图所示。
7、1勺蚝油。如下图所示。
8、2勺米醋。如下图所示。
9、半勺盐＋半勺糖拌匀。如下图所示。
10、冰箱冷藏15分钟，完成。如下图所示。
11、好吃到停不下来。如下图所示。
12、喜欢的一定要试试。
