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豆腐牛肉的做法的做法

2023-10-23 12:21:47 食谱百科

牛肉炖豆腐味道鲜美,营养丰富,有补气血、温补脾肾之功效,尤其适合低血压患者食用,大家不妨经常做来吃吃。牛肉炖豆腐的做法有很多种,下面我给大家介绍几种网友们推荐的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出牛肉炖豆腐味道鲜美,营养丰富,有补气血、温补脾肾之功效,尤其适合低血压患者食用,大家不妨经常做来吃吃。牛肉炖豆腐的做法有很多种,下面我给大家介绍几种网友们推荐的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的牛肉炖豆腐。

做法一:南豆腐150克,牛肉150克,酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克各适量。牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;然后加入豆腐炖熟即可。

做法二:牛肉1斤,北豆腐1块、生抽、酱油、糖、八角、香叶、料酒各适量。牛肉洗净后,逆纹切成稍大些的块,入冷水锅中氽烫去血沫,然后用清水冲洗干净。豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用。

准备个干净的锅,不倒油,放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒,并烹入料酒。全部放入高压锅内,加入所有的调料和适量的清水,上气后45分钟左右至软烂,再放豆腐炖10分钟。

牛肉炖豆腐的制作

  主料:豆腐(南)150克,牛肉(瘦)150克

  调料:酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克

制作
  1. 牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;

2. 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;

  3. 锅上火注入花生油烧热下葱花、姜片、牛肉炒几下;

  4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;

  5. 然后加入豆腐炖熟即可。 1. 牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;

2. 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;

3. 锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;

4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;

5. 然后加入豆腐炖熟即可。 菜系及功效:气血双补食谱 青少年食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺:原炖牛肉炖豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)150克,牛肉(瘦)150克调料:酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克牛肉炖豆腐的做法:1. 牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水2. 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用; 3. 锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟5. 然后加入豆腐炖熟即可 大叔教你牛肉炖豆腐,香气扑鼻,鲜嫩味美,超下
本文由大叔下厨房首发,喜欢的朋友可以转发,分享是一种美德~

中国人的传统餐桌上,猪肉、鸡肉、鱼肉是绝对的肉食“霸主”,却鲜少有牛肉的一席之地。中国到底哪里的牛肉最好吃?首先要到“风吹草低见牛羊”的草原上去寻找。“天苍苍,野茫茫”的大草原,最适宜牛羊自由生长。作为中国最理想的天然牧场之一,承接内蒙古高原及松辽平原的科尔沁草原,雨水与阳光的和谐轮替,孕育出独特的“草原红珍珠”,中国草原红牛。片从牛唇到牛尾,从牛眼到牛蹄,从牛肉到牛骨甚至是牛下水,任何一道菜肴,都是通榆人的美食智慧。

鲜嫩的肋条肉与干锅酱翻炒;嫩弹的牛腩可与山药一并炖煮;牛胸口切条煎炸、木火喷烤牛头、加之红烧牛尾,甚至是牛血清也能加入鸡蛋,端上蒸屉。面对琳琅满目的牛肉,几乎所有人的语言系统都会宕机,只能余下一个字:“牛!”想要做出不老不柴的牛肉,跟着大叔的节奏走就行,保证好吃!上次大叔给大家分享了牛腩的做法,不知道这个嫩到筷子都夹不稳的酱香牛肉,大家有没有在家尝试一下。话不多说,今天大叔下厨房教你做牛肉炖豆腐,希望你吃得开心~

豆腐/牛肉/葱姜蒜/糖/盐/料酒/胡椒粉/五香粉/生抽/老抽/柱侯酱

1、首先把牛肉切成小条状,用水泡几遍血水,豆腐切成正方体块状,建议稍微大一点的块状,用开水泡一泡,去一下味道;

2、然后热锅下油先炒一下姜蒜,牛肉条泡过血水之后挤干水分,放进锅里再炒到出水份,先转成中火,放入适量的砂糖,少量的柱侯酱,生抽、盐先转大火炒均匀再洒入少量的料酒翻炒一会;

3、最后放入适量的水,比例大概1:4的样子,再倒入点老抽大火煮沸小火炖20分钟,换砂锅在锅底倒点油,再放一些姜蒜,依次放入豆腐,倒入牛肉,撒上五香粉和胡椒粉之后倒入炖牛肉的汤汁,小火慢炖20分钟撒上葱花,闷锅几分钟即可上桌开吃啦~

香气扑鼻,鲜嫩味美的牛肉炖豆腐就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、直接一起炖了更好操作一点,但由于大叔喜欢小砂锅装菜的感觉,这样有提高食欲的作用,做菜好吃也要好看;

2、牛肉之所以炒出水分就炖,是为了让牛肉的口感不至于硬涩,豆腐本身味道比较淡,但是经过牛肉和酱料炖出来的汤汁炖,就会好吃而不腻

牛肉炖豆腐味道鲜美,营养丰富,有补气血、温补脾肾之功效,尤其适合低血压患者食用,大家不妨经常做来吃吃。牛肉炖豆腐的做法有很多种,下面我给大家介绍几种网友们推荐的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出牛肉炖豆腐味道鲜美,营养丰富,有补气血、温补脾肾之功效,尤其适合低血压患者食用,大家不妨经常做来吃吃。牛肉炖豆腐的做法有很多种,下面我给大家介绍几种网友们推荐的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的牛肉炖豆腐。

做法一:南豆腐150克,牛肉150克,酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克各适量。牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;然后加入豆腐炖熟即可。

做法二:牛肉1斤,北豆腐1块、生抽、酱油、糖、八角、香叶、料酒各适量。牛肉洗净后,逆纹切成稍大些的块,入冷水锅中氽烫去血沫,然后用清水冲洗干净。豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用。

准备个干净的锅,不倒油,放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒,并烹入料酒。全部放入高压锅内,加入所有的调料和适量的清水,上气后45分钟左右至软烂,再放豆腐炖10分钟。

牛肉炖豆腐的制作

  主料:豆腐(南)150克,牛肉(瘦)150克

  调料:酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克

制作
  1. 牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;

2. 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;

  3. 锅上火注入花生油烧热下葱花、姜片、牛肉炒几下;

  4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;

  5. 然后加入豆腐炖熟即可。 1. 牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;

2. 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;

3. 锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;

4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;

5. 然后加入豆腐炖熟即可。 菜系及功效:气血双补食谱 青少年食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺:原炖牛肉炖豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)150克,牛肉(瘦)150克调料:酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克牛肉炖豆腐的做法:1. 牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水2. 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用; 3. 锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟5. 然后加入豆腐炖熟即可 大叔教你牛肉炖豆腐,香气扑鼻,鲜嫩味美,超下
本文由大叔下厨房首发,喜欢的朋友可以转发,分享是一种美德~

中国人的传统餐桌上,猪肉、鸡肉、鱼肉是绝对的肉食“霸主”,却鲜少有牛肉的一席之地。中国到底哪里的牛肉最好吃?首先要到“风吹草低见牛羊”的草原上去寻找。“天苍苍,野茫茫”的大草原,最适宜牛羊自由生长。作为中国最理想的天然牧场之一,承接内蒙古高原及松辽平原的科尔沁草原,雨水与阳光的和谐轮替,孕育出独特的“草原红珍珠”,中国草原红牛。片从牛唇到牛尾,从牛眼到牛蹄,从牛肉到牛骨甚至是牛下水,任何一道菜肴,都是通榆人的美食智慧。

鲜嫩的肋条肉与干锅酱翻炒;嫩弹的牛腩可与山药一并炖煮;牛胸口切条煎炸、木火喷烤牛头、加之红烧牛尾,甚至是牛血清也能加入鸡蛋,端上蒸屉。面对琳琅满目的牛肉,几乎所有人的语言系统都会宕机,只能余下一个字:“牛!”想要做出不老不柴的牛肉,跟着大叔的节奏走就行,保证好吃!上次大叔给大家分享了牛腩的做法,不知道这个嫩到筷子都夹不稳的酱香牛肉,大家有没有在家尝试一下。话不多说,今天大叔下厨房教你做牛肉炖豆腐,希望你吃得开心~

豆腐/牛肉/葱姜蒜/糖/盐/料酒/胡椒粉/五香粉/生抽/老抽/柱侯酱

1、首先把牛肉切成小条状,用水泡几遍血水,豆腐切成正方体块状,建议稍微大一点的块状,用开水泡一泡,去一下味道;

2、然后热锅下油先炒一下姜蒜,牛肉条泡过血水之后挤干水分,放进锅里再炒到出水份,先转成中火,放入适量的砂糖,少量的柱侯酱,生抽、盐先转大火炒均匀再洒入少量的料酒翻炒一会;

3、最后放入适量的水,比例大概1:4的样子,再倒入点老抽大火煮沸小火炖20分钟,换砂锅在锅底倒点油,再放一些姜蒜,依次放入豆腐,倒入牛肉,撒上五香粉和胡椒粉之后倒入炖牛肉的汤汁,小火慢炖20分钟撒上葱花,闷锅几分钟即可上桌开吃啦~

香气扑鼻,鲜嫩味美的牛肉炖豆腐就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、直接一起炖了更好操作一点,但由于大叔喜欢小砂锅装菜的感觉,这样有提高食欲的作用,做菜好吃也要好看;

2、牛肉之所以炒出水分就炖,是为了让牛肉的口感不至于硬涩,豆腐本身味道比较淡,但是经过牛肉和酱料炖出来的汤汁炖,就会好吃而不腻   材料:

  白菜100g

  豆腐1块

  牛肉50g

  葱花少许

  姜片少许

  干辣椒少许

  花椒少许

  蒜苗少许

  酱油一小匙

  香油少许

  生粉少许

  低钠盐少许

  做法:

  下面有两种做法,一种是清淡的,一种是较香辣的,不同做法用到的材料也不一样。建议糖友们饮食要清淡。

  清淡口味:

  1、将牛肉按横纹切成薄片,调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时;

  2、将白菜切成1.5cm左右的长条,将豆腐切成碎块;

  3、将适量水放进锅内烧开,然后放进白菜,烧开后再加进豆腐同煮5~10分钟,最后加牛肉煮熟,再加少量低钠盐调味。

  香辣口味:

  1、锅中放少许油将豆腐两面煎至金黄;

  2、爆香葱花、姜片、干辣椒;

  3、先倒入白菜翻炒几下再倒入煎好的豆腐(放盐、花椒粉翻炒);

  4、倒入牛肉,再添一点水,盖上锅盖炖到白菜软掉;

  5、撒上蒜苗,便可出锅。

  香辣口味的时候要注意把多余的油去掉再放入牛肉炖,减少菜的整体热量。不管是清淡还是香辣的都要注意牛肉入锅炖的时候,避免牛肉炖的过老或者白菜炖的过软。
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