【主料】糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
【辅料】 白糖100克，清水500克。
【制法】 1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。 2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。 3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
【特点】 皮脆馅甜，粘香适口。
血糯米糕
【主料】 1斤的血糯米（一个人情况而定）；少量白糯米
【辅料】 葡萄干，黑芝麻，红糖适量。
【做法】 将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。个人建议，像煮饭那样煮，效果会更好。（因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了）待凉后，带上一次性手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。
【特点】血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效。 翡翠米糕
原料：干豌豆250克、大米200克、葡萄干、炼乳20克、白砂糖
做法：
1. 葡萄干温水泡软；豌豆泡一夜，把皮搓掉，用水把豌豆仁煮，过冷水沥干，用料理机打成蓉。
2. 大米浸泡一夜后充分沥干，用料理机打碎成粉，混合白砂糖、炼乳，搅拌均匀，搅拌好的料是松散的，不粘。
3. 模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干，再塞满压实，扣出在蒸笼里，开水上锅，大火蒸15-20分钟即可。
糯米糕
原料：糯米300克、白糖50克
做法：
1. 糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上，泡到米能用手轻轻碾碎的程度，捞出，分次用擀面杖擀碎，放到湿的纱布上摊开蒸，大火烧开后中火蒸30分钟。
2. 关火打开锅盖，将蒸好的糯米碎用纱布拎出来，趁热放上白糖，手上不时的沾凉开水隔着纱布，反复地折叠糯米将白糖折叠融化进糯米里，使糯米变得紧实光滑。
3. 用纱布卷紧糯米揉成长条，完全凉后，将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜食用即可。
椰蓉黄米糕
原料：大黄米400克、葡萄干50克、奶粉50克、糖50克
做法：
1. 大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡24小时；葡萄干洗净，泡软，放入锅中。
2. 将泡过的大黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，蒸熟。
3. 蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合，充分搅拌均匀成米糕料，分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，轻轻地磕出来，在椰蓉里滚一下，表面均匀地裹上一层椰蓉即可。
桂花红豆米糕
原料：糯米粉150克、粘米粉80克（大米粉）、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML、桂花糖3-4大勺
做法：
1. 将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中，一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀，加入蜜红豆，用手尽量拌匀成小块状。
2. 取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿，将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平，再用勺子在表面铺上一层桂花糖。
3. 入锅内中火蒸半小时左右，放凉后切片即可食用。
红糖米糕
原料：粘米粉100克、糯米粉150克、红糖60克、水85ML
做法：
1. 红糖用温水化开，放凉些，把渣子滤掉。
2. 粘米粉和糯米粉混合在碗中，红糖水一点点倒入碗中搅拌，搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，过一下筛。
3. 取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些，将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些，放在开水蒸锅中蒸15分钟左右，蒸后后放凉取出切块即可食用。
米饭砂糖方糕
原料：米饭、砂糖、山核桃、黑、白芝麻、红枣、葡萄干
做法：
1. 米饭平铺在铺了保鲜膜的案板上，按压成方块。
2. 撒上一层砂糖、核桃仁、黑白芝麻、红枣肉、葡萄干，再按压上一层米饭，撒上一层黑白芝麻、一层砂糖，用刀切成小方块即可。
黑米糕
原料：黑米、鸡蛋、油、白糖
做法：
1. 黑米洗净浸泡12小时，放入料理机中，加入适量油和鸡蛋，打成细腻的糊糊。
2. 蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡，分3次把蛋白放入黑米糊中切拌均匀，成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。
3. 倒入模具中用力震一下，放入锅中蒸30分钟即可。
紫薯米糕
料：紫薯2个、牛奶50毫升、粘米粉200克、糯米粉100克、糖50克、椰浆粉30克
做法：
1. 紫薯削皮切块，上锅蒸熟，压成泥，用筛子过一遍。
2. 紫薯泥与粘米粉、糯米粉、糖、椰浆粉混合，逐步加入牛奶，用手把混合好的粉均匀搓细，在用筛子过一遍，平铺在容器中，上锅蒸20-25分钟即可。
准备些糯米粉，把温开水中倒点白砂糖拌匀，然后再把温开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉至面团光滑，芝麻和花生米倒入捣罐中捣碎，把捣好的芝麻花生米放在面团中包好，包成一个个的圆饼，盖一层保鲜膜，放锅里蒸十分钟就可以了。
1. 糯米糕（经典版）糯米糕是经典的糯米甜点，制作过程简单，口感Q弹。制作方法：将糯米浸泡4小时，蒸熟后加入红糖和油搅拌均匀，倒入模具中蒸15-20分钟即可。
2. 绿豆糯米糕
绿豆糯米糕是绿豆和糯米混合而成，甜而不腻。制作方法：将糯米浸泡4小时，蒸熟备用。绿豆泡发1-2小时，蒸熟后加入糯米中，搅拌均匀倒入模具中蒸15-20分钟。
3. 奶香糯米糕
奶香糯米糕是以牛奶为主要原料，口感绵软。制作方法：将糯米浸泡4小时，蒸熟备用。牛奶、植物油、白糖混合后加入蒸熟的糯米中搅拌均匀，倒入模具中蒸15-20分钟。
4. 芝麻糯米糕
芝麻糯米糕口感香甜，外层撒满芝麻糊。制作方法：将糯米浸泡4小时，蒸熟备用。芝麻糊、白糖加入糯米中搅拌均匀，倒入模具中蒸15-20分钟，在表面撒上芝麻糊即可。
5. 椰蓉糯米糕
椰蓉糯米糕外层裹上椰蓉，口感轻盈，椰香四溢。制作方法：将糯米浸泡4小时，蒸熟备用。椰蓉、白糖加入糯米中搅拌均匀，倒入模具中蒸15-20分钟，撒上椰蓉即可。
6. 鱼糯米糕
鱼糯米糕是以鱼肉为主要原料，口感肉质鲜美。制作方法：将鱼肉磨成泥，加入葱姜末、盐、鸡精、淀粉等调料，搅拌均匀备用。将糯米浸泡4小时，蒸熟后加入鱼肉泥中拌匀，倒入模具中蒸15-20分钟即可。
7. 榴莲糯米糕
榴莲糯米糕口感浓郁，层次丰富。制作方法：将榴莲肉压成泥，加入适量奶粉、糯米粉、白糖等搅拌均匀。将混合物倒入模具中蒸15-20分钟即可。
8. 豆沙糯米糕
豆沙糯米糕以豆沙为馅心，口感香甜可口。制作方法：将糯米浸泡4小时，蒸熟备用。豆沙加入白糖、鸡蛋等配料搅拌均匀。将豆沙包入糯米饭团中，放入模具中蒸15-20分钟即可。
9. 柚子糯米糕
柚子糯米糕是用柚子皮加入糯米中制作而成，香气扑鼻。制作方法：将柚子皮洗净切成细丝，加入糯米中混合搅拌均匀。将混合物倒入模具中蒸15-20分钟即可。
10. 花生糯米糕
花生糯米糕以花生、糯米为原材料，口感酥软。制作方法：将花生磨成花生酱，加入适量白糖、糯米等搅拌均匀。将混合物倒入模具中蒸15-20分钟即可。
以上就是糯米糕的10种做法大全，每一种做法都有自己独特的特点和口感，不妨尝试一下，给自己和家人带来不一样的甜蜜感受。