1、用料：鹿茸5克、瘦肉200-300克、姜片适量、盐适量。
2、烧一锅热水，放姜片，加入瘦肉，焯水备用。
3、鹿茸稍稍浸洗。
4、将焯过水的瘦肉放入炖盅。
5、放入处理好的鹿茸，加入适量的水，炖2小时。
6、加入适量的盐调味，即可饮用。
鹿茸的吃法及做法大全解说如下
人参鹿茸鸡肉汤配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。适用：大病或失血后，伤及....2.鹿茸淮山竹丝鸡汤配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。
1、食法1：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
2、食法2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
3、食法3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
4、食法4：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜。