杨梅口感酸甜，是许多人喜欢的水果，接下来跟着我一起看看如何制作吧
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杨梅果酱，杨梅放入盐水浸泡大约10分钟洗干净后捞出沥干，剥下果肉，把果肉放到锅中，放入白糖腌制一会，等大火熬出杨梅汁后转小火，一边熬一边搅拌，等到果肉快熬烂后放入麦芽糖，继续熬，放入柠檬汁后熬大约半个小时后关火放凉后装到瓶子中放到冰箱中冷藏就可以了。
02杨梅酒，杨梅，白酒，冰糖，准备好后将杨梅放到淡盐水中浸泡大约10分钟，腌制好后将杨梅取出沥干备用，准备容器，放入一层杨梅一层冰糖，最后倒入白酒末过杨梅，盖上盖避光室温下发酵半个月到一个月左右就可以了。
03杨梅干，杨梅放入盐水浸泡大约10分钟洗干净后捞出沥干，把杨梅放入锅中，小火慢煮后倒出杨梅汁，放入冰糖不断翻炒，保持小火直到汤汁收干，盛出后晾干即可。
04杨梅鸡翅，鸡翅洗干净，两面划两刀，锅中倒入适量油，放入鸡翅煎至两面金黄后倒入杨梅，加适量冰糖，老抽，生抽，蚝油，加水没过鸡翅，大火煮开转中火，焖至收汁即可。
1、鲜吃杨梅：先用盐水浸泡10分钟左右，然后用清水洗干净，，再用盛放水果容器(可以过滤水的那种容器)静置20分钟左右就比较干净，水份也很少了，可以马上食用或放冰箱保鲜。2、盐腌杨梅：杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后用食盐腌制备用，越久越好，用时取数颗泡开水服即可，经常食用具有理气消积、除胀的作用，适用于食积不化、胃肠胀满等病症。
3、杨梅蜜饮：杨梅2000克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内煮沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。经常食用具有生津润燥，补中和胃的功效。
4、杨梅甜酒：新鲜杨梅500克，白糖50克。杨梅洗净后加白糖捣烂放人瓷罐，自然发酵1周后用纱布滤汁，再置锅中煮沸，停火冷却后密封保存。此酒具有清解暑热、去济止泻的功效。
5、杨梅浸酒：成熟杨梅若干，高粱酒适量。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中密封1周备用，需要时食杨梅2～3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。
6、冰镇杨梅：冰镇杨梅是夏季的消暑品，将洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，也是延长杨梅保质期的又一方法。