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家常粥的做法大全的做法

2023-10-28 14:18:14 食谱百科

如果家里有胃病患者的话,家里的人就会给患者准备一些小米粥,因为大家都觉得小米粥是可以养胃的,事实上小米粥确实能够养胃,但是要想用小米粥来养胃的话,在熬煮小米粥的时候需要注意一些问题。接下来小编就带着大家详细探讨一下,然后给大家介绍一下小米粥的家常做法。

一、小米粥真的可以养胃

只要家里有病人住院或者是在家里休养的话,大家就经常给患者煮一些小米粥,因为小米粥网络可口,而且也非常容易消化,患者身体没有完全康复,所以他们的消化能力也比较弱,如果给他们吃一些油腻的食品也不太好,但是小米粥就比较清淡,而且营养价值也比较高,最主要的是它非常容易消化吸收,患者吃了小米粥之后不仅能够补充身体所需要的水分,同样也能够管饱。小米粥也能够养胃,但是在熬煮小米粥的时候,一定要注意用小火慢熬,并且一边熬煮,一边用勺子搅拌,防止小米粥出现火锅的现象。如果小米粥煮糊了的话,对大家的肠胃也不是非常好,反而会伤害肠胃。第2个注意的问题就是要选择新鲜的小米,如果小米的质量不是非常好,也不利于消化吸收。

二、小米粥的家常做法

小米粥的熬制方法也是比较简单的,如果患者不想吃一些味道比较平淡的,像那时候那么也可以往里面加入一些糖,大家在准备小米粥的时候要挑选新鲜的小米粥,颜色会比较鲜艳,如果大家挑选的小米粥质量不太好,那么颜色可能会比较暗沉。将小米粥清洗完之后加入锅内,然后加入适量的清水,想要吃甜一点的粥,加入适量的白糖,然后就开始熬煮,在熬煮的时候用大火煮开,然后再小火慢慢的熬制。

我觉得小米粥是可以养胃的,小米粥里面含有丰富的微量元素,而且熬制出来香糯,提高人们的食欲,通常的做法就是直接水米比10:1做法,里面可以添加红薯、红枣、山药等 小米粥确实非常的养胃。家常做法就是先在锅中倒入一锅水,然后将小米清洗干净之后倒入锅中,盖上锅盖,等到15分钟之后小米粥就做好了。 真的可以养胃,家常的做法一般就是会准备好小米,清洗干净之后起锅烧水,把它放入到锅里面,水开之后酒可以喝了。 是的,经常喝小米粥可以养胃,比较家常的做法就是小米排骨粥,小米南瓜粥,小米莲子粥,银耳小米粥。 现在正是吃螃蟹的时候,蟹粥香滑软绵,容易消化,尤适合老人和小孩。那么,螃蟹粥怎么煮才好吃呢?一起来看看家常螃蟹粥做法大全。

螃蟹粥怎么煮才好吃

蟹粥做法有多种,讲究火候与配料。大致做法是将所选螃蟹(以新鲜、肉肥膏满的为宜)洗净、剖开、去杂质;等粥滚后才落蟹,待沸透时再加入配料(如葱、肉丝等,可依个人口味而定);熬熟后,在起锅前加油、盐、味精等调料,即可收获一锅蟹粥。

粥里挥溢着一股香浓的蟹香,不咸不淡,又有着微微的甜,顺喉入胃之时,有一种说不出的爽。再咬一口螃蟹,感觉是肉脂丰腴的那一种,味道鲜美,咸淡适中,无需蘸料相佐。当然,也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥,拌以相关调配料,其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同,人们所享受的风味也不同。

家常螃蟹粥做法大全

做法一:螃蟹粥

材料:螃蟹两只,糯米和粳米100克,姜,鸡精,葱适量。

1、将糯米和粳米混合,洗净,加过量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮。

2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净,接开螃蟹后壳的盖。

3、两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开,去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来。

4、当粥熬煮到八成熟时参加姜片。再倒入出处置好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟。

5、煮好后参加盐和胡椒粉调味,最初倒入小葱末搅拌平均。

做法二:蟹肉粥

材料:螃蟹两只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜适量。

1、用高压锅先把粥煮好。当高气压一上来时,就马上熄火;

2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开;

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用;

5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮,十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去,最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。

做法三:虾蟹粥

材料:活螃蟹2只,活虾6只,大米120克,油适量,盐适量,姜片适量。

1、大米洗净沥干水备用。

2、螃蟹去掉肚子下的三角盖,去掉捆绑物,用刷子刷干净。

3、去掉腮,一个螃蟹切两半。

4、虾去掉沙线和肠子,去掉头。把去掉头的虾片成两片。

5、大米放进砂锅里一次性加足水,大火煮开后调成中火,

6、米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹,搅拌。

7、米粥中火煮20分钟后,加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下。

8、再煮5分钟,加入处理好的鲜虾,用勺子搅拌一下。

9、加入一汤匙食用油,适量的盐,搅拌匀。继续煮3分钟,关火即可。

做法四:海鲜螃蟹粥

材料:螃蟹2只,活虾5只,鱿鱼2片,油盐,姜丝,胡椒粉等适量。

1、将螃蟹用牙刷清洗干净,去腮,斩块待用

2、虾仁去黑线,鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟,姜切成非常细的丝待用。

3、将熬好的粥转入砂锅,放点盐,淋少许的食用油,放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟

4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右,加入胡椒粉,撒入香菜碎,将剩下的一半姜丝放入,搅拌均匀就可以享用啦。

螃蟹煮粥也是非常美味的哦,天冷了,喝一碗热乎乎的螃蟹粥,是十分享受的事情。那螃蟹粥怎么煮才好吃?我们来看看家常螃蟹粥做法大全吧。

螃蟹粥煮得更美味的小技巧

1、螃蟹和虾要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。

2、放些姜能驱除螃蟹的寒凉。用姜也能提味。

3、煮粥要一次性加足水,如果中途实在是需要加水要加热水。

4、虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净,不能吃的部分全部去掉。

5、煮粥要大火煮开,用中火煮,煮的过程中要时常搅动以免巴锅。

6、如果能事先腌制更好,可以减少腥味,会更好吃的。

7、可适当放点油,这样粥的口感会嫩滑些。

tips:与海相接的很多地方的人还爱煮用各种海味做的海鲜粥。海鲜螃蟹粥只是其中之一而已,学会了以上方法技巧之后,不管用其它什么食材,都能做出好喝的咸味粥了。

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螃蟹的营养价值:


螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。


蟹肉味咸性寒,有清热、散瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。

蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

食用螃蟹的注意事项:

蟹体内常有沙门氏菌,食用时要彻底加热杀死,否则易导致急性胃肠炎或食物中毒,甚至危及人的生命。

不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及凉蟹。

吃蟹要四除:一除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,呈条状排列;二除胃,位于蟹谷前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;三除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;四除肠,位于蟹脐中间,呈条状。这四样东西多带有大量细菌、病毒、污物,必须剔除。

螃蟹虾粥制作的方法/步骤

食材:螃蟹两只,瘦肉100克,姜、葱、香菜、冬菜适量。

1用高压锅先把粥煮好。注意:当高气压一上来时,就马上熄火;

2将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开;

3将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;

4将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用;

5煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮,十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去,最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。

注意事项

1、螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。

2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。
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