1. 蒜蓉苋菜
将苋菜焯水至熟，捞出沥干备用。蒜末加适量盐、生抽、醋拌匀，倒入油中煸炒成蒜蓉油，淋在苋菜上即可。
2. 酸辣苋菜
将苋菜洗净切段，加适量盐、醋、酱油、糖和辣椒粉拌匀后腌制一段时间，淋上香油即可食用。
3. 煮苋菜汤
将苋菜洗净切成小段，加水煮开后转小火，加些许盐和鸡精调味即可食用。
4. 爆苋菜炒菜
先将蒜末和姜末爆锅，然后倒入苋菜翻炒至熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
5. 姜汁苋菜
将苋菜焯水至断生，捞出装盘待用。将姜末加适量盐、鸡精、醋、糖拌匀，淋入热油翻炒后淋在苋菜上即可。
6. 苋菜拌凉菜
将苋菜焯水至熟，捞出沥干。加入适量盐、醋、花椒粉、香油拌匀，冷藏后即可食用。
7. 苋菜炒蛋
将苋菜洗净切段，蛋打散后倒入锅中，加入苋菜一起煮熟。加少量盐调味即可。
8. 香煎苋菜饼
将苋菜洗净切碎，加入面粉、鸡蛋、盐、葱花、姜末拌匀，加水搅成糊状。放入平底锅中煎至两面金黄即可。
9. 红烧苋菜
将苋菜焯水至熟，捞出备用。锅中加适量油烧热，倒入蒜末和姜末爆香，加入苋菜、盐、酱油、糖、黄酒烧至汤汁浓稠即可。
10. 苋菜炖排骨
将苋菜洗净备用，排骨焯水后撇去浮沫。锅中放些许油，加入葱姜爆香后放排骨爆炒，加入清水后焖煮至八成熟，加入苋菜和适量盐、鸡精继续炖煮至入味即可。
总之，苋菜是一种营养丰富的蔬菜，多种吃法，值得大家尝试。以上十种家常做法，简单易操作，可根据口味自由搭配调整。
苋菜在我们生活中，经常会被吃到，这种蔬菜不仅拥有非常特殊的口感，很多人喜欢吃，而且具有非常丰富的营养，能够对身体健康提供很大的帮助，接下来，将为大家推荐三种苋菜的家常特色做法，希望可以给各位提供一些有效的参考和帮助，下面我们就来详细了解一下吧！
春蒜炒苋菜
用料：准备一斤新鲜紫苋菜，春蒜4瓣，三克盐
做法：
1、苋菜择去老叶子后洗净，切除根和老茎秆后，在中间横切一刀控水备用
2、春蒜去除外皮，切蒜片
3、锅热后注入油，倒入1/2蒜片炒香后入苋菜，加盐翻炒至熟软出汤
4、调入剩余的蒜片，大火翻炒几下即可。
特点：春蒜炒苋菜味道清香，富含的营养丰富，可促进脾胃健康。
蒜蓉苋菜
材料：红苋菜，大蒜
做法：
1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
2、大蒜拍成蒜碎
3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒
4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎
5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可
功效：蒜蓉苋菜吃起来比较，清香可口，而且能够调理脾胃健康。
备注：苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可。
蒜仔烧苋菜
原料：苋菜，蒜仔，盐，味精，
做法：
1、买来的苋菜，去掉根部硬梗，清洗干净，沥水备用。
2、准备多一些的蒜仔，一切为二。
3、炒锅加油，先将蒜仔下锅炒香，
4、倒入控好水的苋菜翻炒至软，加盐，少许清水，略炖煮，最后以味精调味即可。
功效：蒜仔烧苋菜口感清香可口，而且提高人的食欲，使胃口大开。
以上介绍的这几种苋菜的做法，大家可以自己动手试一试，不仅做法比较简单，而且不失营养，这些用苋菜做成的美食，不仅能够让人们享受到清淡的口感，而且可以调理自己的身体，改善自己的消化功能，特别适合平时肠胃功能不好的人进行食用，希望本文能帮助到大家。