第一种做法：藕粉水果粥
食材准备：藕粉、苹果、清水
藕粉水果粥的做法：
第一步：将藕粉和水调匀，水果切成极细的末儿待用；
第二步：将藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直到熬至透明为止；
第三步：最后加入切碎的水果，稍煮即成。
第二种做法：藕粉鸽蛋羹
食材准备：鸽蛋、藕粉、白砂糖、糖桂花
藕粉鸽蛋羹的做法：
第一步：取10个小汤匙，抹猪油少许，将鸽蛋分别磕入匙内
第二步：将藕粉倒在案板上，碾成细末儿，装入盘内；将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用
第三步：锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。
第三种做法：藕粉圆子
食材准备：白糖、糖渍金橘、芝麻粉、桂花、杏仁粉、核桃、松子、酒酿、桂花、枸杞、水、猪油
藕粉圆子的做法：
第一步：将金橘、核桃、松子打成大颗粒碎末,所有白糖、糖渍金橘、芝麻粉、桂花、杏仁粉、核桃、松子混合,加入少许猪油拌匀
第二步：将其搓成小丸子，藕粉过筛后,将小丸子在藕粉里均匀滚动,使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制,如此反复五六次而成。
第三步：熬制酒酿挂花糖水,不用再另加糖了,加入少许枸杞。
第四步：在糖水中放入做好的小丸子,直至浮起,汤汁稍浓稠,即可。
第五步：均匀圆滑的外皮,甜润爽口的馅心,带着浓郁的桂花香及淡淡的藕香的汤汁～甜而不腻,再加上金橘馅心的理气、化痰、止咳的功效,让人赞不绝口呢!
藕粉是莲藕做的，具体方法如下：
用料：老莲藕1个。
步骤：
1、把买回来的莲藕削皮。
2、把莲藕切丁洗净，（藕里会藏有淤泥，这样洗的干净一些）在把莲藕和水泡出淀粉。
3、在用料理机把莲藕和莲藕泡的水一起打成藕浆（我没有料理机，用的果汁机打的）。
4、找一个大一点的容器，容器上架一个框放上纱布，把藕浆倒在沙布上。
5、洗的藕浆倒在大容器里，继续用清水洗藕渣，在把藕浆到容器，反复这样洗，洗到藕渣成清水为止。
6、洗了一大锅藕粉水放一夜沉淀。
7、经过沉淀后的清水到掉，最后就是藕粉了。
8、最后晾干藕粉，存放，随时冲泡特别方便。
藕粉是莲藕做的，具体方法如下：
用料：老莲藕1个。
步骤：
1、把买回来的莲藕削皮。
2、把莲藕切丁洗净，（藕里会藏有淤泥，这样洗的干净一些）在把莲藕和水泡出淀粉。
3、在用料理机把莲藕和莲藕泡的水一起打成藕浆（我没有料理机，用的果汁机打的）。
4、找一个大一点的容器，容器上架一个框放上纱布，把藕浆倒在沙布上。
5、洗的藕浆倒在大容器里，继续用清水洗藕渣，在把藕浆到容器，反复这样洗，洗到藕渣成清水为止。
6、洗了一大锅藕粉水放一夜沉淀。
7、经过沉淀后的清水到掉，最后就是藕粉了。
8、最后晾干藕粉，存放，随时冲泡特别方便。

制作过程：
第一步，首先准备新鲜的莲藕，10斤的新鲜莲藕差不多能做5两左右的藕粉，所以大家可以根据实际的情况来准备，将莲藕削去皮后，仔细清洗干净，处理掉其中的泥沙；

第二步，然后将处理好的莲藕切成小块状，切好的莲藕放入在料理机中，加入没过莲藕的清水，启动工序将其打成藕浆，如果一下子放不下全部的，可以分开来打；

第三步，准备一个比较大的碗，同时准备出干净的纱布铺在碗中，将打好的藕浆倒入在纱布中，用筛网过滤两三遍，挤干藕渣中的水；

第四步，过滤好的藕浆，静置2个小时，可以发现藕浆的上层有一层水，将水沉淀出的水倒掉，处理好的藕浆倒入一个容器中，放在太阳底下开始晾晒；

第五步，待将其充分晒干即可，取晒好的藕粉放入在碗中，加入刚好没过藕粉的凉开水搅拌均匀，然后再加入滚烫的开水将其冲开成透明的胶状，搭配糖桂花就可以喝了。
小编总结：莲藕对于补益气血、养生等都有一定的帮助，女性适当吃莲藕有着很好的滋补效果，尤其是用莲藕经过一番烹饪做好的藕粉，更是其中的精华所在，不用烤也不用炒，经过自然晾晒而成，真材实料吃着更加放心，这样做的藕粉我每天必喝一碗，自己做的藕粉吃着也会特别放心，我时常会做藕粉，家里常备随时就能喝，对于女性朋友来说非常建议可以学习藕粉的做法，以后就不用去超市买了，纯手工制作藕粉百分百无添加，特别的放心，相信你即使是新手也可轻松做好。
烹饪小技巧：
莲藕中的泥沙比较多，所以一定要事先将其孔中的杂质处理干净，否则做好的藕粉吃着不卫生，莲藕直接切成块即可，加入的水无需过多，没过莲藕块就可以了，可以分开来打；
打好的藕浆需要将其中的藕渣去掉，所以要先用纱布将其挤一下，做好的藕浆需要沉淀一会，用沉淀好的藕浆做才可，所以整个过程没有难度，却需要耐心；
冲藕粉的时候有技巧，先用凉开水化开，凉开水别太多了，与放入碗中的藕粉齐平就可以了，最后再用滚烫的开水冲泡，这样才可以更好发挥藕粉的作用。
自己学会