用料：鸭血300g、杭椒10g、蒜5g、姜5g、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/4汤匙、盐少许、香菜5g。
步骤：
1、鸭血切小块，葱姜切末，杭椒香菜备用。
2、锅中加入少量食用油，小火煸香姜末蒜末。
3、加入郫县豆瓣酱、生抽、白糖。
4、加一大碗清水。
5、放入鸭血。
6、加少许料酒。
7、根据个人口味，加少许盐，因为郫县豆瓣酱和生抽都是咸的，所以盐少量即可。
8、中小火煮5分钟，出锅前加杭椒。
9、成品图。
鸭血最好吃的十种做法有如下：
鸭血200克、红椒10克、青椒10克、葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克盐0.5克、胡椒粉0.5克
1、原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒。
2、准备好材料。
3、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入葱白和姜米，炒香。
5、烹入料酒。
6、加入生抽。
7、倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。
8、加入白胡椒粉，翻炒均匀。
9、倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味。
10、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐。
11、汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘。
12、好吃、不腥、稍辣的鸭血端上桌啦，一顿就光盘。