芝士小面包是目前非常流行的茶点小食之一，奶香浓郁，口感软糯。要制作出这样的芝士小面包，选对材料是关键，高筋和低筋一样都不能少，液体食材必须要冰镇后才可以食用。下面就和大家分享芝士小面包的做法。
一、准备材料。高筋面粉，低筋面粉，纯牛奶，鸡蛋，黄油，酵母，绵白糖，奶粉，淡奶油和芝士碎。做面包原材料基本上需要固体的粉类，油脂类基本上都用黄油，可以加入适量的低筋面粉让烤出来的面包更加蓬松，黄油要在室温的条件下进行自然软化。
二、馅料的制作。首先将淡奶油在室温的条件下软化，加入适量的绵白糖，让其充分的搅拌均匀后，加入适量的奶粉，搅拌成浓稠状备用。这里可以根据自己的口味适当对配比进行调整。
三、发酵和制作面团。首先我们将高筋面粉和低筋面粉按照5比1的比例混合后，倒入自动搅面机中，并加入和低筋面粉等量的绵白糖和适量的干酵母，随后将其充分的混合均匀。准备等同绵白糖重量的鸡蛋，分成两份，取一份倒入搅面机中，另外一份烘烤面包的时候使用。并加入适量的纯牛奶，制作成比较粘手的面团，夏天的时候需要加入冰牛奶。打成的面团直接放到冰箱冷藏室中30分钟，这样面筋就会出现，面团的弹性十足。随后将面团重新放到搅面机中高速的搅拌，直到面团表面光滑，面团的弹性也会越来越大，大约十分钟后结束。加入适量的盐和黄油。然后重新打开搅面机从低速到高速搅拌，同样搅拌十分钟。随后将面团放在温度约为25度左右的环境中发酵，两个小时以后发酵好的面团就可以使用了。
四、制作和烘焙芝士小面包。将发酵后的面团等分成150克左右的小面团。将馅料包裹在面团的内部，并撒上足量的芝士碎。全部制作完成后，醒发半小时候，表面刷上鸡蛋液后放入烤箱中，180度烘焙十分钟。
小编是比较喜欢吃芝士小面包的，所以平时的时候总是喜欢到面包房买一些回来，其实有时间的情况下，在家里也可以做芝士小面包，如果想将芝士小面包做的晶莹剔透，软糯Q弹，那么在和面的时候可以加一些牛奶，然后再起锅的时候在面包上刷一层鸡蛋液。
一、在家如何做芝士小面包？
如果想在家里做芝士小面包，先准备适量的高筋面粉，白糖，鸡蛋，黄油，盐，芝士、蛋黄、酵母和牛奶，首先将面粉和白糖，鸡蛋、酵母、牛奶倒在一起活成一个光滑的面团，在醒面20分钟，用牛奶活面团做出来的小面包会非常的软糯，在面形好之后加入适量的黄油，然后像搓衣服一样的进行和面，刚开始和面的时候会感觉有一点点黏手，但是后面的时候就不会粘手了，等待面发效果好之后来揉面进行排气，然后将面揪成大小一致的剂子，再将这些剂子揉成圆形的形状放入烤盘醒至两倍大小，等所有的面全部醒好之后，刷上蛋黄液在挤上适量的芝士，另外撒点芝麻，放到烤箱上用160度的火烤20分钟，最后晶莹剔透软糯的芝士小面包就出炉了。
二、芝士还可以做什么美食？
芝士还可以用来做芝士焗饭，我们在做之前先准备好一个鲜鸡蛋，然后放在碗里面搅匀再加上适量的食盐，再准备一些青豆和玉米粒，在将米饭提前蒸熟，在炒锅里放上适量的玉米油，将鸡蛋煎至两面金黄之后，再把锅里面放入玉米粒和青豆翻炒变软，然后将米饭倒入搅拌均匀，再取适量的咖喱粉倒进去继续搅拌均匀，等搅拌均匀之后，我们将之前煎好的鸡蛋放上去，把所有准备好的食物放到锡纸盒子上，在最上面撒上芝士碎，然后放到200度的烤箱烤至16分钟左右，等到芝士表面焦黄就可以关火了。
材料
主料：高筋面粉350g、低筋面粉100g、鸡蛋1个、纯牛奶255g、芝士15g；
辅料：精盐8g、白砂糖70g、黄油55g、酵母2g
芝士面包
1
把搅拌刀装好，倒入牛奶。
2
打入一个鸡蛋。
3
在面包桶的一角放盐。
4
在面包桶的另外一角放糖。
5
加入事先软化的黄油。
6
倒入面粉，尽量让面粉盖在液体上。
7
在面粉中心挖个洞，加入酵母。剩下的就交给面包机了，盖好盖子，选择标准面包，启动面包机就可以了。
8
面包机显示二发完成时，切好芝士。
9
在发好的面上用刀划开，把芝士塞进去，表面涮些蛋液，接着进行烘烤。
10
烤好的面包取出放凉后脱模切片就可以了。
小贴士
酵母用量随气温变化而有所增减，冬天的话按此方，酵母需增加一倍。
爆浆培根芝士面包芝士咸香，拉丝爆浆，好吃的不要不要滴一款咸口面包，这个炎热的夏天没胃口，芝士给你满满的力量。
用料
金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克
乐荷有机纯牛奶 145克
鸡蛋 25克
盐 3克
细砂糖 30克
奶粉 10克
耐高糖干酵母 3克
乐荷有机黄油 25克
内馅：
马苏里拉芝士碎 100克
培根 2片
玉米粒 适量
爆浆培根芝士面包的做法
除黄油以外，所有食材加入厨师机，2档混匀到看不见干粉，4档揉打到出厚膜。
加入软化的黄油，低速混合黄油被面团吸收，再5～6档揉打到出薄膜。
放入容器中盖上盖子室温发酵到两倍大。
一次发酵完成后，取出面团轻拍排气，等分成8分，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
醒发松弛期间准备内馅，玉米剥成粒，培根切小块。
把内馅混合在一起。
取一个松弛醒发好的面团，擀圆。
翻面，包入馅料。
像包包子一样包紧收口并且捏紧。
捏紧好的收口朝下，放温暖处二发(夏天我一般都是把它放进烤箱，烤箱不开，然后放一碗温水发酵)发酵到两倍左右大小。
发酵好的面团取出，用网筛均匀的撒一层薄薄的粉(高低粉都可以）
撒粉后用剪刀✂️剪个“十字”
放入提前预热好的烤箱上下火185度烘烤18分钟，上色记得及时盖锡纸。
烘烤完成轻震一下烤盘，震出热气，放烤网上凉晾。
爆浆拉丝，咸口味的面包真的好吃极了。