芝麻是很有营养的一种食物，芝麻的吃法做法有很多，黑芝麻是很常见的一种芝麻种类，黑芝麻可以做成很多食物使用，不仅好滋味，还能有效滋补身体。
黑芝麻怎么做好吃
1、自制黑芝麻糊
【材料】黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。
【做法】①黑芝麻放入细筛网中洗净，沥干水分，把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干，再用平底锅小火炒香(也可用烤箱焙熟)。②糯米粉放入平底锅中，小火炒至颜色变黄。③焙熟的黑芝麻倒入料理机中，加入炒熟的糯米粉混合均匀，一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱里150℃10分钟焙熟，擀成核桃碎。
【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟断生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打，因为芝麻中含油较大，只搅拌黑芝麻很容易凝固成块，不易打碎。③食用时将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀，再拌入核桃粉，白糖或红糖。
2、黑芝麻汤圆
【材料】糯米粉100克，黑芝麻40克，白砂糖40克，猪油20克，温水85毫升。
【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出，冷却，倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、猪油，混合均匀，入冰箱冷藏一小时以上。③取出分成等份，搓成小球。④糯米粉中缓缓倒入温水，混合揉成光滑的面团，饧10分钟。⑤将面团揉成长条，分成小剂子。⑥取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。⑦锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
【技巧】①做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以。②汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。
吃黑芝麻的注意事项
1、黑芝麻不能与这些食物搭配
(1)、芝麻+鸡翅
芝麻与鸡翅同食，严重的话会导致死亡。
(2)、芝麻+鸡腿
芝麻与鸡腿同吃会影响维生素的吸收，对消化不好。
(3)、芝麻+鸡肉
芝麻与鸡肉绝对不能一起吃，严重会导致死亡。
(4)、芝麻+鸡胸脯肉
芝麻与鸡胸脯肉会导致休克，严重会导致死亡。
2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
芝麻与鸡翅同食，严重的话会导致死亡、芝麻与鸡腿同吃会影响维生素的吸收，对消化不好、芝麻与鸡肉绝对不能一起吃，严重会导致死亡。这些禁忌大家可要牢记哦。
黑芝麻可以和牛奶一起喝吗
黑芝麻的功效非常多，但是通常搭配什么食物一起吃功效会更好呢?黑芝麻不能和什么一起吃?黑芝麻可以和牛奶一起喝吗?黑芝麻可以和牛奶一起喝的，因为两者的功效是相同的，所以两者是相通的，可以补充蛋白质，补充钙，起到美容润肤的作用。
黑芝麻可以煮粥吗
黑芝麻煮粥是非常不错的搭配，可以用黑芝麻、山药、大米一同煮成粥食用。
1、先将大米洗干净，然后将山药清洗，去除皮然后切成小块
2、高压锅里放入适量的黑芝麻、大米，山药，然后加适量的水，最好是足量，没过食材再多一点点，然后盖上盖子，开大火煮10分钟再转小火煮10分钟即可。
1、把黑芝麻用铁锅炒熟，因为炒熟的黑芝麻是特别香的，所以能做成很多种食品或者香料，比如可以在做油饼的时候添加一些，还可以在做面包的时候添加一些黑芝麻等。
2、将黑芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的黑芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。
3、将黑芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用。
4、将黑芝麻炒熟后，可以用干净的瓶子装起来，然后在每次食用的时候，把它们倒在盘子中加上少量的食盐，将黑芝麻捣碎，放在碟子中当成调料来食用。也可以捣碎拌糖，做成稀饭的调味品。
5、将黑芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法，也要将黑芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状，使糯米面容易包起来。
6、将黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺。不仅味道好，还营养高。