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黑芝麻的做法的做法

2023-11-05 07:29:52 食谱百科
芝麻是很有营养的一种食物,芝麻的吃法做法有很多,黑芝麻是很常见的一种芝麻种类,黑芝麻可以做成很多食物使用,不仅好滋味,还能有效滋补身体。
黑芝麻怎么做好吃
1、自制黑芝麻糊

【材料】黑芝麻500克,糯米粉200克,核桃仁50克。

【做法】①黑芝麻放入细筛网中洗净,沥干水分,把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干,再用平底锅小火炒香(也可用烤箱焙熟)。②糯米粉放入平底锅中,小火炒至颜色变黄。③焙熟的黑芝麻倒入料理机中,加入炒熟的糯米粉混合均匀,一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱里150℃10分钟焙熟,擀成核桃碎。

【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟断生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打,因为芝麻中含油较大,只搅拌黑芝麻很容易凝固成块,不易打碎。③食用时将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀,再拌入核桃粉,白糖或红糖。

2、黑芝麻汤圆

【材料】糯米粉100克,黑芝麻40克,白砂糖40克,猪油20克,温水85毫升。

【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出,冷却,倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、猪油,混合均匀,入冰箱冷藏一小时以上。③取出分成等份,搓成小球。④糯米粉中缓缓倒入温水,混合揉成光滑的面团,饧10分钟。⑤将面团揉成长条,分成小剂子。⑥取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆。⑦锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。

【技巧】①做汤圆,选用糯米粉或汤圆粉都可以。②汤圆的外皮不能太厚,否则不容易熟,而且口感也不好。

吃黑芝麻的注意事项
1、黑芝麻不能与这些食物搭配

(1)、芝麻+鸡翅

芝麻与鸡翅同食,严重的话会导致死亡。

(2)、芝麻+鸡腿

芝麻与鸡腿同吃会影响维生素的吸收,对消化不好。

(3)、芝麻+鸡肉

芝麻与鸡肉绝对不能一起吃,严重会导致死亡。

(4)、芝麻+鸡胸脯肉

芝麻与鸡胸脯肉会导致休克,严重会导致死亡。

2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。

芝麻与鸡翅同食,严重的话会导致死亡、芝麻与鸡腿同吃会影响维生素的吸收,对消化不好、芝麻与鸡肉绝对不能一起吃,严重会导致死亡。这些禁忌大家可要牢记哦。

黑芝麻可以和牛奶一起喝吗
黑芝麻的功效非常多,但是通常搭配什么食物一起吃功效会更好呢?黑芝麻不能和什么一起吃?黑芝麻可以和牛奶一起喝吗?黑芝麻可以和牛奶一起喝的,因为两者的功效是相同的,所以两者是相通的,可以补充蛋白质,补充钙,起到美容润肤的作用。

黑芝麻可以煮粥吗
黑芝麻煮粥是非常不错的搭配,可以用黑芝麻、山药、大米一同煮成粥食用。

1、先将大米洗干净,然后将山药清洗,去除皮然后切成小块

2、高压锅里放入适量的黑芝麻、大米,山药,然后加适量的水,最好是足量,没过食材再多一点点,然后盖上盖子,开大火煮10分钟再转小火煮10分钟即可。 1、把黑芝麻用铁锅炒熟,因为炒熟的黑芝麻是特别香的,所以能做成很多种食品或者香料,比如可以在做油饼的时候添加一些,还可以在做面包的时候添加一些黑芝麻等。
2、将黑芝麻用铁锅炒熟后,糯米炒熟,一起放在粉碎机中打碎,用瓶子装起来,早餐和晚餐时,可以做成黑芝麻糊食用,其方法很简单,用开水直接将粉碎的黑芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。
3、将黑芝麻炒熟后,制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后,晾晾切成块,可以长期食用。
4、将黑芝麻炒熟后,可以用干净的瓶子装起来,然后在每次食用的时候,把它们倒在盘子中加上少量的食盐,将黑芝麻捣碎,放在碟子中当成调料来食用。也可以捣碎拌糖,做成稀饭的调味品。
5、将黑芝麻制做成汤圆馅,用糯米包起来,制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法,也要将黑芝麻炒熟,用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀,制做成软块状,使糯米面容易包起来。
6、将黑芝麻炒熟后,用石磨磨成黑芝麻酱,家中没有石磨,可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱,吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时,可以放上一到两勺。不仅味道好,还营养高。
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