凉拌豆芽
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通便排毒
安神
消炎
祛暑
主料
豆芽菜150克 胡萝卜50克2人份
辅料
青椒50克 小米椒少量 姜20克 大蒜30克 盐少量 白糖10克 鸡粉少量 白醋5毫升 香菜20克 黑芝麻少量
这道菜中加入了小米椒和姜丝，因为绿豆芽是属于寒凉性的食材，为了中和它的凉性，所以要加入生姜，小米椒令这道菜具有了辣的味道，很是开胃下饭
凉拌豆芽的做法
步骤step
1
自发绿豆芽去除根部，锅中放入水，水沸腾后将绿豆芽放入锅中
步骤step
2
用筷子将绿豆芽均匀散开，将绿豆芽进行焯水处理
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3
绿豆芽焯好后捞出，放入凉开水中
步骤step
4
将过水后的绿豆芽控干水分后放入小盆中
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5
准备所需要的其它食材：香菜、大蒜、胡萝卜、青椒
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6
将胡萝卜和青椒切丝，大蒜切碎，香菜切段
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7
姜切丝，小米椒切小丁
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8
将绿豆芽、青椒、胡萝卜、香菜和大蒜末放入小盆中
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9
再将姜丝和小米椒也放入小盆中
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10
放入一小勺白糖
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11
放入少量盐
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12
放入少量鸡粉
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13
放入适量的白醋
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14
再放入芝麻油
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15
将黑芝麻放入小盆中，没有也可以不放的
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16
将所有食材用筷子拌匀即可
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17
清凉爽口、美味开胃的这道凉拌豆芽你喜欢吗
凉拌豆芽的成品图
凉拌豆芽的烹饪技巧
技巧
1、自发绿豆芽要去除根须，然后用水冲洗几次将绿豆皮去除；
2、所用到的调味料要根据自己喜欢的口味调整用量。
用料
绿豆芽 300克
胡萝卜 一小段
香菇 一个
小菠菜 一把
植物油 少许
蒜 5瓣
生抽 少许
白糖 少许
盐 少许
花椒 10粒
香醋 少许
白胡椒粉 一点点
熟的白芝麻 一点点
凉拌豆芽的做法
自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。
准备其余配料。
小菠菜洗净。胡萝卜🥕切丝。香菇切丝。
蒜拍碎切末。
锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。
锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。
盛出，再撒一点白芝麻即可。
你是要吃哪种豆芽菜吧？如果是韩式的话，先把豆芽焯水，然后用蒜末，姜末，辣椒油生抽糖大喜大，芝麻，调一个料汁，然后倒在焯过水的豆芽上就可以，而是汉族人吃的，你就可以不加入大喜大，然后加入糖醋，也是非常好吃的 首先得把豆芽菜洗净，用热水抄一下，碗中放入生抽，老抽，白糖醋，香油，鸡精和陈醋搅拌均匀，放到豆芽里就可以食用了。 凉拌豆芽菜一般还是把它用开水焯熟了，这样再凉拌起来味道就好吃了。好吃的凉拌豆芽做法如下：
主料：豆芽300克。
辅料：蒜适量、老干妈适量、盐一勺、香醋三勺、生抽两勺、芝麻油适量。
1、豆芽去根用水反复冲洗几次。
2、锅中放入加入一小勺盐煮开。
3、放入洗干净的豆芽烫十几秒，至豆芽变软断生即可。
4、豆芽捞出过凉水。
5、准备一个大容器放入豆芽，倒入三勺香醋，二勺生抽，蒜子，适量的老干妈。
6、最后加入适量芝麻油拌均匀即可。
7、拌好装盘即可食用。
