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土豆孜然的做法的做法

2023-10-28 11:33:17 食谱百科

1.土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。
2.将洗净的土豆放入煮锅中,加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入盐1茶匙(5g),大火者开后,继续煮约20分钟,至土豆熟软,捞出沥去水分,放置温凉。
3.放凉后的土豆去掉外皮,切成2cm—3cm见方块状。
4.炒锅中倒入油,中火加热至七成热,放入花椒粒,待花椒粒炸糊了,然后取出扔掉,再放入孜然粒煎炒10秒钟,之后放入切好的土豆块,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙(5g),翻炒10分钟,使土豆块入味。
5.撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

孜然土豆怎么做?把土豆切块裸上淀粉,下锅加之后捞出,倒入锅中翻炒加入盐胡椒粉孜然调料。

主料

土豆

10个

辅料

细盐

适量

胡椒粉

适量

孜然粒

5克

黄油

15克



步骤

1.准备所需材料。

2.小土豆去皮洗净,在底部切平。(切一小片就可以了)

3.然后在土豆正面,切成风琴片,就是片成小片,但底部不要切断。

4.放清水里泡2分钟,捞起沥水。

5.烤盘刷上一层溶化的黄油。

6.放上小土豆。

7.在土豆面上刷一层黄油。

8.将细盐撒在土豆面上。

9.撒上胡椒粉。

10.烤箱预热200度,放中层上下火烤25分钟。

11.剩余的黄油对上少许水和少许盐调匀,然后取出土豆,刷上一层黄油盐水,再烤15分钟,取出撒上孜然粒再烤10分钟,出炉前撒上葱花即可。

孜然烤小土豆的做法步骤
1. 小土豆用清水泡着,用小勺给土豆去皮!
2. 把小土豆放入保鲜盒,一勺盐盖上保鲜盒盖摇一摇,让小土豆均匀的粘上盐。
3. 把粘盐的小土豆会出水,把保鲜盒里的水倒了。加适量的孜然,椒盐。不要太多。加少许食用油,再盖上保鲜盖摇均匀!
4. 烤盘铺上烘培纸,把小土豆放入。
5. 放入烤箱,底层。200度,40分钟!烤至30分钟左右放入上层烤至!
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