炎炎盛夏已然到来，天气一热就想吃点凉拌清爽的菜，木耳洋葱这个凉菜就十分的爽口开胃。而且木耳和洋葱凉拌不仅营养搭配不错、口感丰富，再加上木耳富含水溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，洋葱能增强新陈代谢，所以这道凉拌菜还挺适合减肥人群食用的。下面我们分享一下这道口感上有层次、营养美味的木耳洋葱吧。（辛辣呛口的问题能解决）
【准备材料】 ：洋葱半个、干木耳一把、大蒜3瓣、陈醋、生抽、香菜、盐、糖、香油、花椒、食用油和一大盆冰水。（喜欢吃辣可以加点辣椒）
【制作步骤】 ：
这个凉拌菜本身做法十分简单，但是关于食材的选择和处理有些内容还是很有必要说说的，不然的话可能会导致一些意外问题。
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我是二明，明明白白来回答！
五月底的天已经渐渐炎热起来，夏天悄悄的到了！天热就想吃点无油、清爽的小菜！洋葱拌木耳便成为不二之选的小菜！尤其是木耳和洋葱都是属于营养十分丰富的食材，洋葱又素有“蔬菜王”的美誉，富含多种人体所需的营养物质！而木耳呢，更是能够促进肠胃的蠕动，促进消化，可以起到助消化的作用！在我老家还有句老话来说木耳！ “多吃木耳不上膘” ，可见木耳对于减肥一定有着不小的作用！
而且洋葱拌木耳的做法简单，易学！几分钟一道美味的小菜就可以享用了！而且在炎炎夏日里吃上一道洋葱拌木耳，不仅美味而且非常清爽、提神！对于在夏日工作或者生活中容易乏力的问题有明显的提升！
下面我就把我常用的小配方分享给大家！
洋葱 半颗
干木耳 一把
蒜 两瓣
陈醋 一大勺
凉拌酱油 一大勺
香菜 少许
盐 适量
香油 少许
花生油 少许
花椒 10粒左右
人生千万条， 美食 第一条！
技巧学起来，家庭幸福好！
木耳拌洋葱堪称国民凉拌菜，深受男女老少喜爱。洋葱能增强新陈代谢能力，抗衰老，还能扩张血管，降低血液粘稠度，木耳可以帮助人体疏通肠胃，润滑肠道，洋葱的辛辣搭配木耳的爽口，很适合夏天食用的一道美味凉拌菜。
其实这道菜做起来很简单，不过建议选用同样能够排毒，具有保护心脑血管功效的亚麻籽油，主料就是洋葱，木耳，配料需要准备干红辣椒，生抽，白醋，盐，亚麻籽油和少量食用油。
下面我们看看具体怎么做这道凉拌菜吧。干辣椒剪成小段，洋葱切丝，泡发的木耳撕成小片，锅中烧水，加两勺盐，焯水三分钟捞出，控干水分备用。锅里倒入食用油，烧热后放入干辣椒小火慢炸，炸出香味，捞出放凉放入碗中备用。
切好的洋葱丝里先倒入少许亚麻籽油，搅拌均匀，在放入木耳，在加入生抽，盐和少许亚麻籽油，搅拌均匀，最后倒入干辣椒一起拌匀即可。鲜香爽口的木耳拌洋葱就做好了。
桃妹来解答。
洋葱木耳，这是我们大东北经常吃的一道菜，我们还会往里面加点香菜一起拌。不管你敷衍了事，随便拌一下吃也可以，但是味道就不好了，洋葱会冲，木耳不熟容易吃出事。所以这道洋葱木耳的凉拌方法还是比较细致的。
了解了这些，他们就来简单说一下怎么样把洋葱，木耳拌的好吃。
这是我自己做的木耳黄瓜肉丝。
木耳是很好的食物，具有清涤胃肠、活血通络，防止各种心血管疾病有很好的作用。
但是吃木耳也要注意咯，
①新鲜木耳尽量不要吃
②干木耳用冷水或温水泡，千万不要用开水泡，开水泡会破坏其营养成分。
③木耳一般泡3-6个小时左右。时间太长可能会变味，严重的会引起食物中毒。
④木耳最好吃原生态的椴木种植的，营养效果很好。人工大棚种植的，营养价值低，经常吃对身体有害。
洋葱半颗、干木耳一把、蒜2瓣、陈醋一大勺、凉拌酱油一大勺、香菜少许、盐适量、香油少许、花生油少许、花椒10粒左右
1、将木耳提前泡发，尽量多泡些时间，让木耳能多吸收些水分！洋葱切成细丝，尽可能的切细些！
2、将泡发的木耳煮熟，我大概开锅后煮了8分钟左右！过凉水沥干水分备用。
3、将蒜切末，香菜切小段备用！
4、用一个大的容器，将洋葱铺在底层，木耳码在上面，并将蒜末放在木耳上。
5、炒锅烧热，放入花生油，油五成热时加入花椒粒， 待油有点儿冒烟了关火，捞出花椒，将热油泼在蒜上，这样激发了蒜的味道。
6、然后再根据个人口味加入盐，酱油，醋，香油以及香菜等。拌匀即可哦！
材料
材料：黑木耳、香菜、红辣椒调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。1、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。
2、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。
3、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
4、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。 秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒
凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
步骤3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步骤4
碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，
3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。
步骤6
咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。
步骤7
把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀。
黑木耳味甘，性平，具有益气、润肺、止血、凉血、美容等功能，黑木耳中的胶质可以把残留在人体系统里面的灰尘，杂质吸附排出体外，起到清清血管的作用。
常见的做法有两种
一.凉拌黑木耳
做法如下：
1.将青红椒洗净切小丁，生姜切细丝;
2.木耳泡发后，撕成小朵;
3.木耳下开水，迅速焯水后捞出;
4.把焯水后的木耳盛到盘中，倒入一勺鲜酱油，一勺凉拌醋;
5.锅内倒少许油，烧七八分热后，加入青红椒爆香;
6.放一勺白糖，少许精盐，炒匀后把汁倒木耳上，搅拌均匀即可。
二.木耳拌洋葱
1.木耳泡发后撕成小朵，青椒切丝，洋葱切丝;
2.将洋葱和木耳分别放在开水锅里焯水，捞出后清洗干净，装入盘中;
3.加入青椒，加盐、花椒油、白糖、鸡精、滴味极鲜提鲜;
4.加香油少许，搅拌均匀即可。
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。 如果有喜欢吃辣的凉拌木耳，就在爆葱白的时候把干辣椒或者红尖椒多爆一会再拌木耳即可。
凉拌木耳
主料；野生木耳30克，香菜10克。
辅料；大蒜，辣椒，花椒，盐，生抽，香醋，鸡精。
凉拌木耳的做法
1、准备好所用食材。
2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
3、大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
6、捞出过冷水后沥干水分。
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。成碗汁。
9、锅中加入油烧热，爆香花椒。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11、沥干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁调拌均匀即可。
凉拌木耳【所需食材】
木耳适量、白糖适量、淀粉适量、洋葱半个、盐适量、生抽适量、香醋适量、香油适量、辣椒油适量、花生米适量、香菜适量。
【做法步骤】
1、木耳不能久泡，今天就教你3分钟泡发木耳。先将木耳放到一个能密封的容器里，加一勺白糖让木耳快速吸收水分，再加一勺淀粉有利于清洗灰尘杂质，然后倒入多一点的温水，盖盖密封好，用手不停地来回摇晃，这样木耳很快就能泡发好，两三分钟就足够了。而且也洗掉了灰尘杂质，再加清水稍微抓洗几下即可。
2、锅里水开，倒入木耳煮两分钟，将木耳煮熟后即可捞起沥干。我们再切半个洋葱，洋葱在凉拌的时候切丝要横着切，红辣椒半个也同样切成丝。将这三个食材全部装入盆中，然后加盐、白糖、两勺生抽、两勺香醋、一勺香油、一勺辣椒油，用手抓拌均匀。再加一小把花生米、香菜，再次抓匀后美味即成。