干锅土豆片家常做法：
用料：土豆1个、洋葱半个、五花肉80克、葱3棵、姜5片、蒜3瓣、干红辣椒2个、豆瓣酱1.5勺、酱油1勺、蚝油1勺。
步骤：
1、土豆去皮清洗干净切成土豆片，冲洗干净表面的淀粉。
2、洋葱切丝。
3、五花肉切片。
4、葱切段，姜切片，蒜切片，干红辣椒切段。
5、炒锅中加入适量花生油，放入土豆片煎至两面金黄盛出，加入少许花生油，放入五花肉煸炒出油脂。
6、加入葱白姜片干红辣椒煸炒，加入豆瓣酱小火炒出酱香味。
7、加入洋葱丝翻炒片刻。
8、加入提前煎好的土豆片。
9、加入酱油1勺，加入蚝油1勺翻炒2分钟左右。
10、撒些香葱叶。
11、撒些白芝麻就可以了。
12、成品图。
干锅土豆片最正宗的做法如下：
主料：土豆4个、洋葱半个、蒜适量。
辅料：生抽1勺、白糖半勺、盐半勺、郫县豆瓣酱1大勺、白芝麻5克、干辣椒数个、葱花适量。
1、准备材料，土豆削皮切片，不用切太薄。洋葱切丝，大蒜切块，干辣椒剪成段。
2、起锅烧油，放入土豆片煎，煎至两面金黄捞出。
3、锅中余油放入干辣椒、蒜炒香，火不要太大，干辣椒容易变色，蒜容易焦，再放入豆瓣酱炒出红油，最后加入洋葱翻炒均匀。
4、加入土豆片翻炒均匀，放入一勺生抽、少量糖和盐调味。
5、撒上白芝麻和葱花调味增香，盛出装盘。
